Le lenticchie di Castelluccio di Norcia, con il loro gusto delicato, sono particolarmente adatte per questa ricetta. Se non riuscite a trovarle, potete utilizzare le lenticchie verdi comuni.
2 cucchiai | olio d'oliva | 30 mL | |
1 | cipolle | 200 g | |
2 gambi | sedano | 140 g | |
3 g | cumino | 1 cucchiaino | |
1 | peperoncino | 0.4 g | |
150 g | lenticchie verdi piccole | 190 mL | |
500 mL | brodo vegetale | ||
600 g | filetto di nasello | ||
2 cucchiaini | limone | 1/4 limone | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] |
Non occorre mettere in ammollo le lenticchie prima di preparare questa ricetta. Preriscaldare in forno a temperatura minima i piatti di servizio perché siano caldi al momento di servire.
per 1 porzione (310 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 320 |
Grassi 6 g 10 % |
Saturi
0.9 g
5 % |
Colesterolo 60 mg |
Sodio 120 mg 5 % |
Carboidrati 28 g 9 % |
Fibre 6 g 23 % |
Zuccheri 5 g |
Carboidrati netti 22 g |
Proteine 37 g |
Vitamina A 4 % |
Vitamina C 14 % |
Calcio 6 % |
Ferro 35 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | 1 |
Frutta | 0 |
Le verdure | 1 |
Carne e alternative | 4 ½ |
Grassi | 1 |