Questa salsa messicana non necessita di cottura ed è pronta in pochi minuti. Dal momento che si preferisce utilizzare per la sua preparazione i tomatilli anziché i pomodori, risulta meno dolce e più rinfrescante.
10 | tomatilli | 300 g | |
2 spicchi | aglio | ||
1/4 | peperone jalapeño, fresco | 4 g | |
4 g | coriandolo | 2 cucchiai | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g |
Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per ridurre le verdure in purea.
Per una versione meno piccante della salsa, diminuire la quantità di jalapeños o aggiungete qualche fetta di avocado.