Torta "Lazy Daisy"

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Una torta leggera ricoperta da una croccante crosticina di cocco.

La "Lazy Daisy Cake" è una classica torta americana, molto di moda negli anni '40 quando si riceveva per il tè.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Ingredienti

85 mL latte parzialmente scremato
55 g burro 4 cucchiai
150 g farina di grano tipo 0 310 mL
1/2 cucchiaino sale 2 g
3 g lievito in polvere 1 cucchiaino
2 uova
150 g zucchero 190 mL
1/2 cucchiaio estratto liquido di vaniglia 8 mL
65 g zucchero di canna integrale 85 mL
2 cucchiai panna da cucina light 30 mL
40 g cocco macinato 125 mL

Prima di cominciare

Uno sbattitore o un'impastatrice vi tornerà utile per la preparazione di questa ricetta.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 175°C. Imburrare leggermente l'interno di una teglia quadrata (23 cm di lato).
  2. Scaldare in un pentolino il latte e un cucchiaio di burro. Togliere dal fuoco poco prima dell'ebollizione e lasciare raffreddare.
  3. Nel frattempo, in una ciotola capiente, setacciare la farina, il lievito e il sale.
  4. In un'altra ciotola, sbattere le uova con uno sbattitore. Aggiungere gradualmente lo zucchero, sbattendo continuamente, fino a quando il composto diventa chiaro e denso. Aggiungere un cucchiaino di vaniglia. Aggiungere gli ingredienti secchi in poche aggiunte, alternandoli al composto di latte, avendo cura di amalgamare bene il tutto.
  5. Versare il tutto nella teglia e cuocere al centro del forno per 30 minuti. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti: la torta è cotta quando la punta esce pulita. Sfornare e lasciar raffreddare per qualche minuto. Accendere il 'grill' del forno.
  6. Nel frattempo mescolare gli ingredienti per la glassa: mescolare il burro rimasto e lo zucchero di canna, poi aggiungere la panna, la restante vaniglia e il cocco. Mescolare bene.
  7. Distribuire uniformemente la glassa sulla torta, quindi metterla sotto il 'grill' per pochi minuti fino a quando il cocco sarà leggermente dorato. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente nello stampo prima di tagliarla e servirla.
.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (50 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

180

Grassi

6 g

10 %

Saturi 4.6 g
+ Trans 0.2 g

24 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

90 mg

4 %

Carboidrati

29 g

10 %

Fibre

1 g

4 %

Zuccheri

18 g

Carboidrati netti

28 g

Proteine

2 g

Vitamina A

4 %

Vitamina C

0 %

Calcio

3 %

Ferro

6 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Fonte di  :
Ferro, Folati, Manganese, Niacina, Selenio, Vitamina B1, Vitamina B2
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Latte e alternative 0
Carne e alternative 0
Grassi 1
Altri alimenti 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Dessert | Diabetiche | Halal | Kosher | Vegetariane | Al forno | Americane

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