Mousse di mango e yogurt

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Ingredienti

2 cucchiai acqua 30 mL
3 g gelatina in polvere 1/2 cucchiaio
1 mango 300 g
24 g zucchero 2 cucchiai
1/4 cucchiaino estratto liquido di vaniglia 1 mL
125 mL yogurt bianco intero 130 g
125 mL panna da montare
12 foglie menta [facoltativo] 0.4 g

Prima di cominciare

Un frullatore e uno sbattitore vi torneranno utili per la preparazione di questa ricetta.

Metodo

  1. Versare l'acqua in un tegamino. Aggiungere la gelatina e scaldare a fiamma bassissima rimescolando per 1-2 minuti o fino al suo completo scioglimento. Togliere dal fuoco.
  2. Sbucciare i mango e separare la polpa dal nocciolo. Trasferire la polpa nella tazza del frullatore e aggiungere lo zucchero e la vaniglia. Frullare fino all'ottenimento di un composto omogeneo, dunque, aggiungere la gelatina e mescolare ancora per un minuto. Versare in una ciotola, aggiungere lo yogurt e amalgamare bene il tutto.
  3. In un'altra ciotola montare la panna con uno sbattitore elettrico, dunque, incorporarla lentamente al composto di mango con una spatola. Distribuire il composto in coppette e trasferire in frigo per almeno 3 ore o per tutta la notte.
  4. Guarnire con le foglie di menta (facoltativo) e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (130 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

180

Grassi

12 g

18 %

Saturi 7.2 g
+ Trans 0 g

36 %

Colesterolo

40 mg

Sodio

40 mg

2 %

Carboidrati

18 g

6 %

Fibre

1 g

4 %

Zuccheri

16 g

Carboidrati netti

17 g

Proteine

3 g

Vitamina A

16 %

Vitamina C

25 %

Calcio

8 %

Ferro

1 %
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta ½
Latte e alternative 0
Grassi 2
Altri alimenti ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Latticini | Frutta | Dessert | Surgelate/Refrigerate

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