Soufflé monoporzione alle pere

20 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 20 min Cottura : 20 min
130 calorie/porzione

Ingredienti

burro
1 pere 150 g
35 g zucchero 2 1/2 cucchiai
1 cucchiaio Marsala 15 mL
1 uova
1 pizzico sale 0.1 g
12 g farina di grano tipo 0 1 1/2 cucchiaio
6 g amido di mais (maizena) 2 1/4 cucchiaini
5 g zucchero a velo 2 cucchiaini

Prima di cominciare

Un robot da cucina o uno sbattitore e un frullatore vi torneranno utili per la preparazione di questa ricetta.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 190°C. Imburrare e cospargere di zucchero gli stampi di alluminio o i pirottini in ceramica.
  2. Sbucciare le pere, tagliarle a metà e togliere il torsolo. Mettere in un tegamino con 2 cm d'acqua e un cucchiaio di zucchero. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per 4-5 minuti fino a quando le pere si saranno intenerite ma non bollite. Scolarle conservandone l'acqua di cottura. Tagliare circa un terzo delle pere a pezzetti e adagiarle negli stampi. Aggiungere il Marsala. Ridurre in purea il resto delle pere e mettere da parte.
  3. Separare i tuorli dagli albumi. In una ciotola montare gli albumi a neve fino all'ottenimento di una consistenza cremosa. Aggiungere un pizzico di sale e continuare a montare gli albumi fino all'ottenimento di una consistenza molto ferma e alla formazione dei picchi. In un'altra ciotola sbattere i tuorli e il resto dello zucchero con una frusta. Incorporare la purea di pere, la farina e la fecola di mais precedentemente setacciate, dunque, incorporare gli albumi delicatamente con una spatola. Distribuire negli stampi.
  4. Distendere un panno sul fondo di una pirofila (o leccarda o tortiera rettangolare). Adagiare gli stampi e aggiungere dell'acqua molto calda fino a metà altezza degli stampi. Cuocere al centro del forno per 15-20 minuti fino a quando i soufflé saranno dorati. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti o un coltello.
  5. Nel frattempo, scaldare l'acqua di cottura delle pere per qualche minuto per ridurla a una consistenza sciropposa. Una volta pronti i soufflé, tirarli immediatamente fuori dal forno e dall'acqua calda, cospargere di zucchero a velo, irrorare con lo sciroppo tiepido e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (90 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

130

Grassi

2 g

3 %

Saturi 0.5 g
+ Trans 0 g

3 %

Colesterolo

60 mg

Sodio

40 mg

1 %

Carboidrati

25 g

8 %

Fibre

2 g

6 %

Zuccheri

17 g

Carboidrati netti

23 g

Proteine

3 g

Vitamina A

3 %

Vitamina C

3 %

Calcio

1 %

Ferro

3 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Fonte di  :
Acido pantotenico, Folati, Selenio, Vitamina B12, Vitamina B2
Low  :
Grassi saturi, Grasso, Sodio
Senza  :
Grassi trans
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Frutta ½
Carne e alternative ½
Grassi 0
Altri alimenti 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Il costo delle ricette spesso scende fino al 30%-50% a seconda dei Volantini settimanali. Immagina quanto potresti risparmiare su un carrello della spesa pieno!

Abbonati al nostro servizio PREMIUM e risparmia sulla tua spesa

Voglio massimizzare i miei risparmi * Basato su una famiglia di dimensioni medie di 2,5 persone

Costo degli ingredienti questa settimana presso i tuoi commercianti *

* Costi stimati da Flyer Specials e prezzi normali medi

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

20 Recensioni (20 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.