Delle nocciole per la « Nutella fatta in casa »

Cinzia Cuneo 11 ottobre, 2014 noci

Il buon grasso delle nocciole, principalmente del tipo monoinsaturo, è noto per i suoi benefici effetti sulla salute cardiovascolare.

Inoltre, le nocciole sono fortemente antiossidanti. Delle ragioni eccellenti per aggiungerle al menu.

Magari ne abbiamo già mangiate senza nemmeno saperlo, visto che le nocciole sono l’ingrediente indispensabile della Nutella prodotta dalla Ferrero, che ne è anche il primo consumatore mondiale. Quest’anno il cattivo tempo in Turchia, che produce l’80% di questo frutto col guscio, ha fatto impennare il suo prezzo del 60%. Ci possiamo attendere perciò un deciso aumento del prezzo della Nutella.

Quindi è senz’altro il momento migliore per preparare da soli la nostra crema di cioccolato e nocciole, facendo arrostire le nocciole prima di macinarle e poi mescolandole con del cioccolato, dello zucchero e un po’ di latte.

Prova la nostra ricetta della Crema spalmabile di cioccolato e nocciole

Crema spalmabile di cioccolato e nocciole

Autori

Cinzia Cuneo

Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.