Ananas glacé au rhum

20 Évaluations
78% referaient cette recette

Quartiers d'ananas grillés, arrosés d'une sauce au beurre et au rhum.

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Préparation : 10 min Cuisson : 5 min
190 calories/portion

Ingrédients

1 ananas, coupé en quartiers sur la longueur 2 kg
4 brochettes en bois ou en bambou
papier d'aluminium
2 c.à soupe beurre non salé 28 g
2 c.à soupe cassonade 24 g
1 c.à thé gingembre frais, râpé 4 g
2 c.à soupe rhum 30 mL

Avant de commencer

Tremper au préalable les brochettes dans l'eau pendant 15 min, pour éviter qu'elles ne brûlent.

Méthode

  1. Couper l'ananas en quartiers, sur la longueur, à l'aide d'un gros couteau bien aiguisé. Ne pas couper les feuilles, pour une présentation plus attrayante. Couper et éliminer le coeur s'il est dur. À l'aide d'un couteau courbé, séparer ensuite la chair de l'écorce, puis tailler la chair en gros morceaux en laissant ceux-ci en place.
  2. Embrocher ces morceaux d'une extrémité à l'autre de chaque quartier d'ananas. Pour éviter que les feuilles et les extrémités des brochettes de bois ne brûlent sur le gril, on peut les protéger avec une feuille de papier d'aluminium.
  3. Faire fondre le beurre, soit dans le four micro-ondes, soit sur la cuisinière. Ajouter la cassonade, le gingembre râpé et le rhum, puis badigeonner l'ananas avec ce mélange.
  4. Cuire les quartiers sur le gril pendant 4-5 min, ou dans le four sous le gril. Verser le mélange restant sur les quartiers et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (270 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

190

Lipides

4 g

7 %

Saturé 2.5 g
+ Trans 0.2 g

14 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

37 g

12 %

Fibres

3 g

14 %

Sucres

29 g

Glucides nets

34 g

Protéines

1 g

Vitamine A

5 %

Vitamine C

149 %

Calcium

4 %

Fer

6 %
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 2
Légumes 0
Matières grasses 1
Autres aliments ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Fruits | Desserts | Barbecue/Gril | Caraïbes

Évaluations

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Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Très bonne recette, par contre, j'ai mis les ananas en morceaux directement dans un plat avec le beurre fondu et la cassonade. Je n'ai pas mis le rhum.

Utile 5
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Même avec un anana en tranches, ça s'apprête facilement et c'est délicieux (et rapide!)

Utile 2
Sophie T.
22 mai, 2022 | Referait cette recette

Je n'ai pas mis le rhum, mais j'ai trouver cette recette excellent. Je n'ai pas mis de bâton, mais l'ananas a tendance a glisser des pinces, donc le bâtons a sont utilité.

Utile 0

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