Beignets aux pommes

3 Évaluations
100% referaient cette recette

Dessert rapide et facile, parfait pour utiliser des pommes ... viellissantes.

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Préparation : 15 min Cuisson : 10 min
500 calories/portion

Ingrédients

2 tasses huile d'arachide 500 mL
1 oeufs calibre gros
2 c.à soupe eau 30 mL
1/4 tasse fécule de maïs 35 g
2 pommes, pelées et coupées en segments 360 g
2 c.à soupe citron pressé en jus 3/4 citron
4 c.à soupe sucre 50 g
3 c.à soupe miel 65 g
1/2 c.à soupe graines de sésame 5 g

Avant de commencer

Une friteuse ou une casserole à hauts rebords sont nécessaires pour cette recette.

Méthode

  1. Préchauffer l'huile à 175°C/350°F.
  2. Mettre les graines de sésame dans une petite poêle et cuire à feu moyen quelques minutes, en brassant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver.
  3. Dans un bol, fouetter les oeufs et l'eau, puis y incorporer la fécule de maïs. Peler et enlever le coeur des pommes, puis couper chacune en 8 segments. Bien les citronner et tremper ensuite dans la pâte.
  4. Faire frire quelques morceaux à la fois, pendant environ 2 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les égoutter sur du papier absorbant et réserver au chaud.
  5. Pour la sauce, amener à ébullition le sucre et le miel dans une petite casserole. Retirer du feu dès que le sucre est fondu et ajouter les graines de sésame en remuant délicatement.
  6. Servir les beignets chauds arrosés de sauce.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (290 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

500

Lipides

17 g

26 %

Saturé 3.1 g
+ Trans 0 g

16 %

Cholestérol

100 mg

Sodium

40 mg

1 %

Glucides

87 g

29 %

Fibres

3 g

10 %

Sucres

67 g

Glucides nets

84 g

Protéines

4 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

22 %

Calcium

2 %

Fer

6 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Vitamine E
Bonne source de  :
Sélénium, Vitamine B12
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine D, Zinc
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Fruits 1
Viandes et substituts ½
Matières grasses 3
Autres aliments 3 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Fruits | Desserts | Faible en sodium | Halal | Cachère | Végétarienne | Frit

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