Casserole de porc et pommes de terre à la mijoteuse

11 Évaluations
75% referaient cette recette

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 15 min Cuisson : 5 h
410 calories/portion

Ingrédients

1 c.à soupe huile d'olive 15 mL
1 oignons, haché finement 200 g
2 gousses ail, haché finement
16 champignons de Paris (blancs), en tranches 220 g
1 c.à soupe origan séché 2 g
5 pommes de terre, en tranches de 7 mm 1 kg
4 côtelettes de porc avec os 700 g
3 tasses bouillon de poulet, chaud 750 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Avant de commencer

Pour faire cette recette, il faut utiliser une mijoteuse.

Méthode

  1. Utiliser un peu d'huile pour graisser le fond et les bords (jusqu'à mi-hauteur) de la cocotte en céramique.
  2. Chauffer le reste de l'huile dans un poêlon à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon, et le faire revenir 2-3 min, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail haché et les champignons tranchés et cuire 5 min de plus, jusqu'à ce qu'attendris. Ajouter l'origan.
  3. Déposer la moitié des champignons dans le fond de la cocotte, puis déposer la moitié des tranches de pommes de terre sur le dessus. Assaisonner de sel et de poivre. Placer les côtelettes sur le dessus des pommes de terre en une seule couche. Verser environ la moitié du bouillon chaud sur le tout afin de couvrir les pommes de terre et ainsi de prévenir leur décoloration.
  4. Répéter les étages de champignons et de pommes de terre en terminant par un étage bien superposé de pommes de terre. Verser le bouillon restant (il devrait en rester suffisamment pour couvrir à peine les pommes de terre, ajuster plus ou moins la quantité au besoin).
  5. Mettre le couvercle sur la mijoteuse et cuire à haute intensité pendant 5 h, ou jusqu'à ce que les pommes de terre et la viande soient très tendres. Vérifier l'assaisonnement et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (370 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

410

Lipides

10 g

15 %

Saturé 3.1 g
+ Trans 0 g

16 %

Cholestérol

70 mg

Sodium

70 mg

3 %

Glucides

48 g

16 %

Fibres

5 g

21 %

Sucres

6 g

Glucides nets

43 g

Protéines

31 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

48 %

Calcium

5 %

Fer

15 %
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2 ½
Légumes 1
Viandes et substituts 3 ½
Matières grasses ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Coût des ingrédients cette semaine chez vos marchands *

* Coûts estimés selon les spéciaux des circulaires et les prix réguliers moyens

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

11 Évaluations (4 sans texte) 75% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Porc | Plats principaux | Élevée en fer | Mijoteuse

Évaluations

Voir toutes les évaluations
27 octobre, 2016

ATTENTION : Ne jamais mettre de viande avec os dans une mijoteuse. Surtout le porc car l'os se défait et vous pouvez avoir des morceaux d'os très fins comme des arrêtes. Je ne peux pas l'évaluer étant donné que je ne l'ai pas fait encore, mais je mettrai des côtelettes de porc papillon.

Utile 5
Yann F.
29 septembre, 2018

Cuire à haute intensité ? Ça ne serait pas plutôt à basse intensité ?

Utile 3
Danielle C.
17 juin, 2020 | Referait cette recette

J’ai fait cette recette en tenant compte des évaluations. J’ai pris des côtelettes sans os et choisis le temps de cuisson lent sur la mijoteuse. C’était la cuisson idéale, par contre, ça manque de goût; il faut réajuster les épices. Je trouve que c’est l’équivalent d’un rôti de porc avec des patates jaunes.

Utile 1

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.