Compote de fruits secs au Porto

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Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Attente : 4 h
170 calories/portion

Ingrédients

1/2 tasse eau 125 mL
3/4 tasse Porto 190 mL
1/4 c.à thé cannelle en poudre 1 g
1 c.à thé gingembre frais, râpé 4 g
8 figues séchées 1/2 tasse
8 abricots secs 1/3 tasse
2 c.à soupe raisins secs 20 g
8 pruneaux dénoyautés 1/4 tasse

Méthode

  1. Mettre l'eau, le Porto, la cannelle et le gingembre dans une casserole. Porter à ébullition et ajouter les fruits.
  2. Baisser le feu à moyen, couvrir et mijoter, en brassant à l'occasion, jusqu'à ce que les fruits soient tendres et le sirop ait épaissi, environ 30 minutes.
  3. Transférer la compote dans un bol, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu'à une journée.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (90 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

170

Lipides

0 g

1 %

Saturé 0.1 g
+ Trans 0 g

0 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

32 g

11 %

Fibres

4 g

15 %

Sucres

20 g

Glucides nets

28 g

Protéines

1 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

2 %

Calcium

5 %

Fer

7 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Calcium, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Potassium, Vitamine K
Low  :
Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras, Gras saturés, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 1 ½
Légumes 0
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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