Brownies aux dattes et noix de coco

7 Évaluations
100% referaient cette recette

Petits carrés au chocolat, dattes et noix de coco.

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Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Attente : 1 h Plat de cuisson : 23 x 23 cm
420 calories/portion

Ingrédients

120 g chocolat amer (noir), coupé en morceaux
1/2 tasse beurre non salé 120 g
1 1/4 tasse sucre 260 g
1/2 c.à soupe essence de vanille 8 mL
2 oeufs calibre gros
3/4 tasse farine blanche (tout usage) 100 g
1/2 c.à soupe poudre à pâte (levure chimique) 4 g
1 pincée sel 0.1 g
1/2 tasse noix de coco râpée (en filaments) 40 g
11 dattes dénoyautées, hachées grossièrement 1/2 tasse
papier parchemin
8 boules crème glacée à la vanille [optionnel] 500 mL

Méthode

  1. Préchauffer le four à 175°C/350°F. Beurrer le plat à cuisson et le tapisser de papier parchemin.
  2. Couper le chocolat en morceaux. Faire fondre le beurre dans la partie supérieure d'un bain-marie. Lorsque fondu, y ajouter les morceaux de chocolat. Faire fondre le tout en mélangeant. Retirer du feu, incorporer le sucre, la vanille et les oeufs en fouettant.
  3. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Incorporer ce mélange sec au mélange de chocolat en brassant à l'aide d'une cuillère de bois. Ajouter les dattes hachées grossièrement et la noix de coco râpée.
  4. Verser la préparation dans le plat de cuisson et cuire environ 20-25 min ou jusqu'à ce que l'extérieur soit cuit et l'intérieur encore tendre. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent ou d'un couteau. Laisser refroidir pendant 1 heure avant de démouler.
  5. Couper en 16 carrés et servir accompagné de glace à la vanille (facultatif).

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (100 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

420

Lipides

21 g

32 %

Saturé 13.7 g
+ Trans 0.6 g

72 %

Cholestérol

80 mg

Sodium

70 mg

3 %

Glucides

56 g

19 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

44 g

Glucides nets

53 g

Protéines

5 g

Vitamine A

12 %

Vitamine C

0 %

Calcium

6 %

Fer

15 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Bonne source de  :
Folacine, Sélénium
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Fibres, Manganèse, Niacine, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine D, Vitamine E
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents ½
Fruits ½
Viandes et substituts 0
Matières grasses 4
Autres aliments 2 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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26 janvier, 2009 | Referait cette recette

Excellente recette. Les carrés s'émiettent un peu, mais c'est moins grans que beaucoup de brownies. Les dates et la noix de coco font différent. J'ai ajouté des noix de grenobles hachées (environ 3/4 de tasse).

Utile 5
09 février, 2009 | Referait cette recette

Purement délicieux! Une pâte dense et humide au centre et croustillante à l'extérieure, sucrée juste ce qu'il faut. Bref, de vrais bons brownies.

Utile 3
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

J'ai servi cette friandise à l'occasion d'une fête de famille et j'ai eu un franc succès.

Utile 0

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