Gâteau au chocolat épicé, cuit à la vapeur et servi avec une crème anglaise légère.
Le pouding cuit à la vapeur est un incontournable de la cuisine britannique, avec une infinité de variantes. Cette version au chocolat était l'un des desserts préférés de ma grand-mère anglaise.
1/4 tasse | café (liquide) | 65 mL | |
1/4 tasse | beurre non salé | 60 g | |
60 g | chocolat amer (noir) | ||
1 | oeufs calibre gros | ||
1/4 tasse | cassonade | 50 g | |
2 c.à soupe | orange, pressée en jus | 1/4 orange | |
1/2 tasse | farine blanche (tout usage) | 65 g | |
3/4 c.à thé | poudre à pâte (levure chimique) | 2 g | |
3/4 c.à thé | gingembre en poudre | 2 g | |
1/2 c.à thé | cannelle en poudre | 2 g | |
1/8 c.à thé | poivre moulu | 0.4 g | |
1/2 c.à thé | essence de vanille | 2.5 mL | |
190 mL | Crème anglaise | 0 tasse(s) |
Si vous ne disposez pas d'un moule à pouding classique avec couvercle hermétique, vous pouvez utiliser à la place un moule en faïence ou un cul-de-poule recouvert d'un papier d'aluminium beurré et fixé fermement à l'aide d'une ficelle.
Un robot culinaire ou un batteur vous sera fort utile pour cette recette.
Ce dessert se conserve au réfrigérateur jusqu'à 7 jours et se réchauffe très bien, soit au bain-marie, soit au micro-ondes, une portion à la fois.
per 1 portion (60 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 270 |
Lipides 16 g 25 % |
Saturé
9.9 g
52 % |
Cholestérol 90 mg |
Sodium 60 mg 2 % |
Glucides 26 g 9 % |
Fibres 1 g 5 % |
Sucres 16 g |
Glucides nets 25 g |
Protéines 4 g |
Vitamine A 14 % |
Vitamine C 5 % |
Calcium 8 % |
Fer 12 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | ½ |
Fruits | 0 |
Lait et substituts | 0 |
Viandes et substituts | 0 |
Matières grasses | 3 |
Autres aliments | 1 |
Wow! Et la crème anglaise est délicieuse!
D-É-L-I-C-I-E-U-X! Et facile à faire. J'avoue qu'en lisant le commentaire de mrsirois j'avais des doutes. Mais il ne faut pas blamer la recette si on ne la suit pas. J'ai fait tout à la lettre et quel régal. Je vais la refaire à Noël.
Vraiment très bon