Une version allégée pour accompagner des desserts.
1 tasse | lait partiellement écrémé, 2 % | 250 mL | |
1/2 c.à thé | essence de vanille | 2.5 mL | |
1 | jaunes d'oeuf | ||
1 c.à soupe | sucre | 12 g | |
1 c.à soupe | farine blanche (tout usage) | 8 g | |
1/2 tasse | crème à fouetter 35% | 125 mL |
L'utilisation d'un bain-marie réduit le risque de ruiner cette crème très sensible en la faisant bouillir.
Cette crème se conserve 4 jours, couverte, au réfrigérateur.
Enfin j'ai découvert comment faire une crème anglaise. Merci SOS. Tout le monde adore ici.
J'ai enfin reussi a faire de la creme anglaise grace a cette recette
Très très bonne recette et impossible à louper. Je n'aurais pas dû mettre la totalité de la crème à fouetter suggérée tant je l'ai trouvée meilleure avant (de mettre la totalité). J'ai trouvé que cela enlevait la légèreté à la crème anglaise.