Un lunch à emporter à la saveur japonaise.
28 g | algues séchées (type wakame), arame, ou hijiki | ||
2 | oeufs calibre gros | ||
1 | oignons verts, haché finement | ||
1 1/2 c.à soupe | sauce soya | 23 mL | |
1 c.à soupe | vinaigre de riz | 15 mL | |
1 c.à soupe | mirin (vin de riz sucré) | 15 mL | |
1 c.à soupe | huile de sésame grillé | 15 mL | |
1 pincée | piment de Cayenne | 0.1 g | |
1 c.à thé | gingembre frais, râpé | 4 g | |
1/2 c.à soupe | graines de sésame [optionnel] | 5 g |
Une petite quantité d'algues séchées donne une salade assez copieuse. Si vous n'êtes pas habitué au goût et à la texture des algues, vous pourriez commencer par une demi-portion.
Si vous n'avez pas de mirin, remplacez-le par du vin blanc et un peu de sucre.
per 1 portion (110 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 190 |
Lipides 13 g 19 % |
Saturé
2.7 g
13 % |
Cholestérol 220 mg |
Sodium 1450 mg 60 % |
Glucides 12 g 4 % |
Fibres 5 g 19 % |
Sucres 4 g |
Glucides nets 7 g |
Protéines 9 g |
Vitamine A 17 % |
Vitamine C 9 % |
Calcium 13 % |
Fer 10 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | 1 |
Matières grasses | 1 ½ |