Salade d'épinards et champignons

94 Évaluations
90% referaient cette recette

Épinards et champignons dans une vinaigrette à l'orange.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 15 min
160 calories/portion

Ingrédients

7 tasses bébés épinards 120 g
6 champignons de Paris (blancs), tranchés finement 80 g
1 c.à soupe citron pressé en jus 1/2 citron
1/2 oranges, pressées en jus et zestées 90 g
1/2 c.à thé moutarde de Dijon 3 g
2 c.à soupe huile d'olive extra vierge 30 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Méthode

  1. Préparer les épinards et les mettre dans un grand bol. Réserver.
  2. Préparer les champignons: les trancher finement et mettre dans un petit bol. Saler et poivrer et y ajouter la moitié du jus de citron. Réserver.
  3. Zester la moitié des oranges et les presser pour en extraire le jus. Mettre le zeste et le jus d'orange dans un petit bol, y ajouter le restant de jus de citron, la moutarde et l'huile. Saler et poivrer au goût, puis battre le tout à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée. Verser la vinaigrette sur les épinards.
  4. Peler les oranges restantes, les couper en petits morceaux et les ajouter aux épinards. Y ajouter les champignons. Touiller et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (140 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

160

Lipides

14 g

22 %

Saturé 1.9 g
+ Trans 0 g

10 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

50 mg

2 %

Glucides

8 g

3 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

4 g

Glucides nets

6 g

Protéines

3 g

Vitamine A

86 %

Vitamine C

54 %

Calcium

6 %

Fer

11 %

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Légumes ½
Matières grasses 3

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Coût des ingrédients cette semaine chez vos marchands *

* Coûts estimés selon les spéciaux des circulaires et les prix réguliers moyens

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

94 Évaluations (70 sans texte) 90% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumes | Entrées/Hors d'oeuvre | Salades | Sans cuisson | Noël

Évaluations

Voir toutes les évaluations
23 novembre, 2008 | Referait cette recette

Salade rafraîchissante! Bonne aussi avec un mélange d'épinard et de roquette.

Utile 11
Anonyme
20 octobre, 2021

Attention au citron! Sans aucun doute, c'est mon copain qui a forcé la note, mais les champignons en prennent vraiment tout le goût, et plus encore! Sinon c'était bien frais, une vinaigrette au jus d'orange pressé, c'est toujours gouteux et ensoleillé.

Utile 10
28 novembre, 2008 | Referait cette recette

Pour ceux qui n'aiment pas trop les épinards, essayez avec des bébés épinards.

Utile 8

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.