Le poisson idéal pour cette recette normande est la sole de Dover, mais la morue ou tout autre filet de poisson blanc bien ferme est aussi un bon substitut.
1 c.à soupe | huile d'olive | 15 mL | |
1 | oignons, tranché | 200 g | |
1 gousse | ail, émincé | ||
8 | champignons de Paris (blancs), tranchés | 110 g | |
700 g | filet de morue | ||
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
1 1/2 tasse | cidre, pétillant | 375 mL | |
2 c.à soupe | aneth frais, haché, pour garnir [optionnel] | 4 g | |
papier d'aluminium |
Placer les assiettes sur la cuisinière pour les chauffer pendant la préparation.
per 1 portion (200 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 190 |
Lipides 4 g 6 % |
Saturé
0.6 g
3 % |
Cholestérol 80 mg |
Sodium 110 mg 5 % |
Glucides 6 g 2 % |
Fibres 1 g 3 % |
Sucres 2 g |
Glucides nets 5 g |
Protéines 32 g |
Vitamine A 2 % |
Vitamine C 8 % |
Calcium 3 % |
Fer 6 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Fruits | 0 |
Légumes | 1 |
Viandes et substituts | 4 |
Matières grasses | ½ |
Très bon. A refaire
J’ai utilisé du vin blanc avec un petit peu de vinaigre de cidre de pomme. C'était délicieux.