Cette recette très simple donne une viande très tendre et juteuse.
1.4 kg | jambon fumé (entier), type toupie ou picnic, couenne enlevée | ||
1 c.à soupe | moutarde sèche | 7 g | |
1 1/3 tasse | bière, blonde | 330 mL | |
1/2 tasse | sirop d'érable | 125 mL | |
poivre au goût [optionnel] |
Pour faire cette recette, il faut utiliser une mijoteuse.
per 1 portion (180 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 230 |
Lipides 8 g 12 % |
Saturé
2.5 g
12 % |
Cholestérol 70 mg |
Sodium 1330 mg 56 % |
Glucides 4 g 1 % |
Fibres 0 g 1 % |
Sucres 0 g |
Glucides nets 4 g |
Protéines 29 g |
Vitamine A 0 % |
Vitamine C 0 % |
Calcium 2 % |
Fer 16 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Viandes et substituts | 3 ½ |
Autres aliments | 0 |
EXCELLENT !!! TOUT LE MONDE A ADORÉ,RECETTE TRES FACILE ET SAVOUREUSE.
1 tasse de sirop d'érable, une grosse bière rousse, badigeonner de moutarde de dijon, 4-5 clous de girofle, remplir d'eau jusqu'à 1 pouce du bord
J'ai fait cuire un jambon style toupie de 1.6 kg badigeonné de 2 grosses c. à table de moutarde de Dijon avec 1 tasse de sirop d'érable, 1 bière Corona de 330 ml, 5 clous de girofle et j'ai rempli la mijoteuse avec de l'eau en laissant environ 2 pouces avant le rebord. Cuisson 8 heures à Max. Tout simplement DÉLICIEUX, juteux, tendre , il se défaisait à la fourchette.. P.S. J'aurais pû le faire cuire 7 heures seulement car lorsque j'ai voulu le sortir de la mijoteuse en insérant ma grosse fourchette pour le soulever, il s'est coupé en deux tout seul !!!