Une recette sans ail ni oignon, inspirée par le chef italien Filippo La Mantia.
1 | oranges | 180 g | |
1/3 tasse | amandes | 45 g | |
3 c.à soupe | câpres | 26 g | |
8 | filets d'anchois | 30 g | |
10 feuilles | basilic frais | 5 g | |
1 c.à soupe | citron pressé en jus | 1/2 citron | |
1 c.à soupe | sirop d'érable | 15 mL | |
1/4 tasse | huile d'olive extra vierge | 65 mL |
Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera très utile pour faire le pesto.
On peut préparer le pesto 1 ou 2 jours à l'avance.