6 | carottes, coupées en rondelles minces | 600 g | |
1 | oignons, hachés finement | 200 g | |
1 gousse | ail, haché finement | ||
1 c.à soupe | beurre non salé | 14 g | |
3 1/2 c.à thé | poudre de cari/curry | 10 g | |
2 tasses | bouillon de poulet | 500 mL | |
2 3/4 tasses | eau | 700 mL | |
1/2 tasse | crème 15% | 125 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
Une mandoline vous sera fort utile pour émincer les légumes.
Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour réduire la soupe en purée.
Le potage se conserve 7 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur. On n'ajoute pas la crème avant la congélation, mais seulement plus tard, au moment de réchauffer le potage.
per 1 portion (320 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 100 |
Lipides 5 g 7 % |
Saturé
2.8 g
14 % |
Cholestérol 10 mg |
Sodium 290 mg 12 % |
Glucides 14 g 5 % |
Fibres 3 g 13 % |
Sucres 5 g |
Glucides nets 11 g |
Protéines 2 g |
Vitamine A 113 % |
Vitamine C 13 % |
Calcium 6 % |
Fer 6 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Légumes | 2 |
Matières grasses | 1 |
Un petit truc pour ceux qui ont eu des problèmes de goût et de consistance : une BALANCE (dont je ne pourrais plus me passer!). En pesant vos légumes, vous êtes assurés d'avoir la bonne quantité et le bon résultat!
Très bon, mais j'ajoute 2x plus de carottes pour que ce soit moins liquide.
Nous avons bien aimé ce potage, un peu moins de cari pour un goût plus doux aurait été apprécié. Pour la texture, j'avais de grosses carottes, alors je me suis retrouvée avec un beau potage très coloré et une texture parfaite!