Parmi les différentes courges, le type musquée, aussi appelée « butternut », à la chair moelleuse très orangée, est celle qui contient le plus de carotène.
1/2 | courge musquée/butternut | 500 g | |
2 gousses | ail, en chemise | ||
1 c.à soupe | beurre non salé | 14 g | |
1/2 | oignons, hachés finement | 100 g | |
1/2 c.à soupe | gingembre frais, râpé | 7 g | |
1 c.à thé | poudre de cari/curry | 3 g | |
3 tasses | bouillon de poulet | 750 mL |
Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour réduire la soupe en purée.
per 1 portion (300 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 90 |
Lipides 2 g 4 % |
Saturé
1.3 g
7 % |
Cholestérol 10 mg |
Sodium 500 mg 21 % |
Glucides 17 g 6 % |
Fibres 3 g 10 % |
Sucres 3 g |
Glucides nets 14 g |
Protéines 2 g |
Vitamine A 134 % |
Vitamine C 33 % |
Calcium 6 % |
Fer 8 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | ½ |
Légumes | ½ |
Matières grasses | ½ |
potage délicieux, les gens m'en redemandent encore. mon petit secret, ajouter 2 poires fraîches avec la cuisson des légumes et 1/4 de tasse de jus de poire... quel délice et cela adoucie ce potage. essayez le ....mon petit secret bon appétito!
Vraiment excellent !!! J'en ai refait plusieurs fois car les gens ont adoré !
Savoureux! L'ail cuit ainsi en chemise à l'intérieur de la courge donne à la courge une saveur exquise! L'ail "chemisé" relève parfaitement le potage.