Un potage très rafraîchissant, peu calorique, et qui se prépare en quelques minutes, sans même de cuisson.
1 | concombres, gros, épluchés, épépinés et coupés en gros morceaux | 500 g | |
1/2 tasse | crème 15% | 125 mL | |
2/3 tasse | bouillon de légumes | 170 mL | |
1 c.à soupe | vinaigre de vin | 15 mL | |
10 gouttes | sauce Tabasco, au goût | 0.63 mL | |
1 gousse | ail, pressé | ||
1 c.à soupe | aneth frais, haché | 2 g | |
1 c.à soupe | persil italien frais, haché | 5 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
2 c.à soupe | noix de Grenoble [optionnel] | 12 g |
Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour cette recette.
Le potage peut être gardé au frigo pendant 3 jours.
per 1 portion (350 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 130 |
Lipides 9 g 14 % |
Saturé
5.6 g
28 % |
Cholestérol 30 mg |
Sodium 50 mg 2 % |
Glucides 11 g 4 % |
Fibres 2 g 7 % |
Sucres 4 g |
Glucides nets 9 g |
Protéines 3 g |
Vitamine A 13 % |
Vitamine C 15 % |
Calcium 9 % |
Fer 6 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Légumes | 1 ½ |
Matières grasses | 2 |
Au lieu du bouillon de légumes, j'utilise une petite cannette de jus de légumes. Résultat: le potage goûte meilleur et a une plus belle couleur.
Remplacé l'aneth par de la basilic et le bouillon de légumes par du bouillon de poulet. Faute de crème 15%, et pris celle à 10%. C'est la 1ère fois que je mangeais une soupe froide. Délicieux surtout par temps de canicule comme en ce moment. Servir avec petit pain et fromage.
Grande réussite. Mes invités ont demandé la recette. Je n'avais pas de persil alors j'ai remplacé par de la ciboulette. Ai utilisé du bouillon de poulet maison au lieu du bouillon de légumes. Finalement, n'ai pas mis les noix de Grenoble.