Pilons de poulet cuits dans un mélange de vinaigre, sauce soja, ail, grains de poivre et feuilles de laurier.
Le poulet ou le porc «adobo» est le plat national des Philippines. Chaque famille a sa propre recette qui peut demander ou non de mariner la viande, mais qui prévoit toujours de la frire (le mot « adobo » signifie « frire »). Il est surprenant qu'une recette aussi facile et tolérante, qui mérite son sobriquet de « poulet paresseux », puisse donner un résultat si délicieux.
8 | pilons de poulet | 900 g | |
4 gousses | ail, haché grossièrement | ||
1 c.à soupe | huile d'olive | 15 mL | |
1/3 tasse | vinaigre de cidre (de pomme) | 85 mL | |
1/4 tasse | eau | 65 mL | |
1/4 tasse | sauce soya | 65 mL | |
1/2 c.à thé | poivre en grains | 2 g | |
2 | feuilles de laurier | 0.4 g |
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
On sert le poulet avec sa sauce sur un lit de riz.
per 1 portion (170 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 280 |
Lipides 17 g 27 % |
Saturé
0.3 g
2 % |
Cholestérol 80 mg |
Sodium 570 mg 24 % |
Glucides 4 g 1 % |
Fibres 0 g 1 % |
Sucres 0 g |
Glucides nets 4 g |
Protéines 25 g |
Vitamine A 0 % |
Vitamine C 2 % |
Calcium 1 % |
Fer 5 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Légumes | 0 |
Viandes et substituts | 3 |
Matières grasses | 3 ½ |
Cette recette est délicieuse et très simple à faire la semaine au retour du boulot! J'y rajoute 1/2 c. à thé de chaque: coriandre, paprika et curcuma, selon une autre recette trouvée sur le web. Délicieux avec du riz et du chou-fleur vapeur qu'on nappe de la sauce du poulet.
Facile et délicieuse recette lorsque l'on a pas envie de cuisiner. La quantité de vinaigre est déroutante au début mais le goût est subtil après la cuisson.
Tres bon et orignial. Je mets un peu plus d'eau et de sauce soya dans la sauce, ce qui équilibre un peu le côté légèrement trop vinaigré à mon goût. (je mets les 3 en quantités égales). Un franc succès chez nous.