Poitrine de poulet cuite dans une sauce rosée, accompagné de champignons.
Le "Boeuf Stroganoff" est un classique de la cuisine internationale, dont le nom provient du Comte Paul Stroganov, diplomate russe du 19e siècle. Cette version remplace le boeuf par du poulet.
1 | poitrines de poulet, désossées, sans peau, coupées en lanières de 1 cm par 5 cm | 300 g | |
2 c.à soupe | farine blanche (tout usage) | 16 g | |
1 1/2 c.à soupe | huile de canola | 23 mL | |
1 | oignons, hachés finement | 200 g | |
1 1/2 c.à soupe | beurre non salé | 22 g | |
3/4 tasse | bouillon de poulet | 190 mL | |
12 | champignons de Paris (blancs), tranchés finement | 170 g | |
1 1/2 c.à soupe | pâte de tomates | 28 g | |
3 c.à soupe | crème à fouetter 35% | 45 mL | |
1/2 c.à soupe | sauce Worcestershire | 8 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
per 1 portion (280 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 310 |
Lipides 16 g 24 % |
Saturé
6.6 g
35 % |
Cholestérol 90 mg |
Sodium 250 mg 10 % |
Glucides 15 g 5 % |
Fibres 2 g 7 % |
Sucres 5 g |
Glucides nets 13 g |
Protéines 26 g |
Vitamine A 33 % |
Vitamine C 10 % |
Calcium 5 % |
Fer 13 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 0 |
Légumes | 1 ½ |
Viandes et substituts | 3 |
Matières grasses | 3 |
Excellente recette ! Faute de crème fouettée ou 35 %, j'ai mis du yogourt nature. Ça a donné un très bon goût à la sauce avec moins de calorie ;-).
Rapide à faire et très goûteux, je diminuerais également le temps de cuisson d'au moins 5 minutes, soit 15 à 20 minutes dans la première partie de la cuisson.
mettre 1 tasse de bouillon de poulet au lieu d'une demi tasse! à faire avec du couscous c'est excellent !