Riz au curcuma

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Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Attente : 5 min
130 calories/portion

Ingrédients

1 c.à soupe huile de canola 15 mL
1/2 oignons, haché finement 100 g
2/3 tasse riz basmati 120 g
1 c.à thé curcuma 3 g
1 1/3 tasse bouillon de légumes 330 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
1 feuilles de laurier 0.2 g

Méthode

  1. Rincer le riz et bien égoutter.
  2. Chauffer l'huile dans un casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce que ramolli, 2-3 min. Ajouter le riz et le curcuma etcuire une minute en brassant. Ajouter le bouillon et la feuille de laurier. Porter à ébullition puis couvrir et cuire environ 15 min à feu très doux sans découvrir.
  3. Retirer du feu. Le bouillon devrait avoir été compètement absorbé. S'il ne l'était pas, couvrir et mijoter quelques minutes de plus. Laisser reposer 3-5 min sans découvrir. Vérifier l'assaisonnement et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (100 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

130

Lipides

3 g

4 %

Saturé 0.3 g
+ Trans 0.1 g

2 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

23 g

8 %

Fibres

1 g

3 %

Sucres

1 g

Glucides nets

22 g

Protéines

2 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

3 %

Calcium

1 %

Fer

4 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Bonne source de  :
Manganèse
Source de  :
Sélénium, Vitamine B6
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sodium, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Légumes ½
Matières grasses ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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danielle D.
24 décembre, 2022 | Referait cette recette

Ça fait changement du riz blanc. Nous avons bien aimer

Utile 0
Habana
16 novembre, 2022 | Referait cette recette

Utile 0

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