Salade de poivrons rôtis et tomates

5 Évaluations
100% referaient cette recette

Poivrons rôtis, tomates fraîches et tomates séchées, dans une vinaigrette au balsamique et à l'ail.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min
240 calories/portion

Ingrédients

1 poivrons jaunes ou rouges, coupés en quartiers 200 g
2 tomates, tranchées 240 g
3 tomates séchées (dans l'huile), hachées 12 g
1 3/4 c.à thé câpres 5 g
1/2 c.à soupe pignons (noix de pin) [optionnel] 4 g
6 olives noires 2 1/2 c.à soupe
2 1/2 c.à soupe huile d'olive extra vierge 38 mL
1/2 c.à soupe vinaigre balsamique 8 mL
1/2 c.à soupe citron pressé en jus 1/4 citron
1/2 c.à soupe Base d'ail et persil 8 mL
1 c.à soupe ciboulette fraîche, hachée 3 g
1 pincée sel [optionnel]
poivre au goût [optionnel]

Méthode

  1. Couper les poivrons en quartiers, les épépiner et en ôter les tiges. Cuire au barbecue, côté peau vers le bas, sur une grille chaude, ou dans le four sous le gril. Quand la peau est noircie par endroits, soit après environ 5 min, retourner les poivrons et cuire encore 2-3 min. Les transférer dans un bol et laisser refroidir une dizaine de minutes. Les peler, couper en lamelles et déposer sur une assiette de service.
  2. Trancher les tomates et les ajouter aux poivrons dans l'assiette de service. Égoutter les tomates séchées, les hacher grossièrement et les ajouter à la salade. Y mettre ensuite les câpres, les pignons (facultatif) et les olives.
  3. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron et la Base d'ail et persil. Hacher la ciboulette et l'ajouter à la vinaigrette. Saler et poivrer. Battre le tout et le verser sur la salade. Servir.

Observations

On peut préparer et assaisonner cette salade 1-2 heures avant de la servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (240 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

240

Lipides

22 g

33 %

Saturé 2.9 g
+ Trans 0 g

15 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

230 mg

10 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

3 g

14 %

Sucres

7 g

Glucides nets

10 g

Protéines

2 g

Vitamine A

66 %

Vitamine C

300 %

Calcium

4 %

Fer

11 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Folacine, Potassium, Vitamine B6
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Zinc
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 1 ½
Matières grasses 4
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Coût des ingrédients cette semaine chez vos marchands *

* Coûts estimés selon les spéciaux des circulaires et les prix réguliers moyens

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

5 Évaluations (2 sans texte) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Marie-Josée P.
29 mars, 2022 | Referait cette recette

Excellent! J'ai ajouté des légumineuses pour en faire une salade-repas.

Utile 0
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Je n'avais pas de tomates séchés et j'ai mis des amandes fraîches plutôt que des noix de pin. Délicieux!

Utile 0
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

excellente recette d`été

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.