Une façon simple d'apprêter le poisson, avec une touche exotique.
1 | oignons verts, hachés finement | ||
1 gousse | ail, haché finement | ||
1/2 c.à soupe | gingembre frais, râpé | 7 g | |
1 1/2 c.à soupe | sauce soya | 23 mL | |
1 c.à soupe | sauce Hoisin | 16 g | |
1 c.à soupe | huile d'olive | 15 mL | |
1/2 c.à soupe | citron pressé en jus | 1/4 citron | |
poivre au goût [optionnel] | |||
300 g | filet de saumon |
Cuire au four
per 1 portion (130 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 160 |
Lipides 5 g 7 % |
Saturé
1 g
5 % |
Cholestérol 30 mg |
Sodium 280 mg 12 % |
Glucides 4 g 1 % |
Fibres 0 g 2 % |
Sucres 1 g |
Glucides nets 4 g |
Protéines 26 g |
Vitamine A 2 % |
Vitamine C 4 % |
Calcium 6 % |
Fer 8 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Fruits | 0 |
Légumes | 0 |
Viandes et substituts | 3 |
Matières grasses | ½ |
C'est délicieux. Encore meilleur si on ajoute une légère quantité d'huile d'olive sur la plaque de cuisson pour faire frire légèrement la peau ce qui la rend croustillante.
J'ai fait cette recette à quelques reprises et c'est délicieux. Lorsque je suis pressée, je fais la recette au micro-ondes. Quelques minutes suffisent et le résultat est excellent.
Je n'avais pas de ciboulette et j'ai remplacé la sauce hoisin par un filet d'huile de sésame, quelques gouttes de sauce worcestershire et un peu de vinaigrette moutarde et romarin. Très bon résultat pour le premier poisson de l'année sur le BBQ (cuisson dans une assiette d'aluminium recouverte).