Une recette rapide et colorée, d'inspiration asiatique.
200 g | contre-filet de boeuf, ou faux-filet, coupé en bandes de 1 cm | ||
2 c.à thé | pâte de tomates | 12 g | |
2 c.à soupe | sauce soya | 30 mL | |
2 c.à soupe | Cognac, ou brandy [optionnel] | 30 mL | |
2 c.à soupe | fécule de maïs | 16 g | |
2 c.à thé | sucre | 8 g | |
2 c.à thé | gingembre frais, râpé | 9 g | |
1 | oignons, hachés grossièrement | 200 g | |
1 | poivrons jaunes ou rouges, coupés en lamelles | 200 g | |
1 gousse | ail, pressé ou émincé | ||
2 c.à soupe | huile de canola | 30 mL | |
1/2 | piments rouges séchés, émincé | 0.2 g | |
2 | petit bok choy, coupé en deux ou en quatre | 300 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
Un wok ou une sauteuse est requis pour bien préparer cette recette.
Placer l'assiette de service au four à la température minimum pour y déposer les légumes et les garder au chaud pendant la cuisson de la viande.
per 1 portion (380 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 380 |
Lipides 21 g 32 % |
Saturé
3.5 g
19 % |
Cholestérol 40 mg |
Sodium 680 mg 28 % |
Glucides 27 g 9 % |
Fibres 4 g 16 % |
Sucres 10 g |
Glucides nets 23 g |
Protéines 24 g |
Vitamine A 92 % |
Vitamine C 252 % |
Calcium 16 % |
Fer 27 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | ½ |
Légumes | 3 |
Viandes et substituts | 2 ½ |
Matières grasses | 2 |
Autres aliments | 0 |
J'aime beaucoup, mais pour ceux qui aiment ça avec un peu plus de sauce il faudras prévenir en fesant la marinade.
Recette délicieuse à refaire car ma famille a adoré le mélange des saveurs, servi avec un millet étuvé et une salade de laitue, tomates et concombre comme entrée et des baies comme dessert avec un thé vert, ce fut un festin.
Excellent vraiment!