Tarte d'automne

11 Évaluations
100% referaient cette recette

Tarte aux pommes, aux poires et aux canneberges.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Attente : 15 min
340 calories/portion

Ingrédients

200 g pâte feuilletée 1/2 boîte
papier parchemin, pour tapisser la plaque
1/4 tasse farine blanche (tout usage) 30 g
1/4 tasse cassonade 50 g
1 c.à thé cardamome en poudre 3 g
3 pommes, Cortland ou Lobo 550 g
3 poires, fermes et mûres 460 g
1 tasse canneberges 100 g
1 c.à soupe beurre non salé 14 g
6 boules crème glacée à la vanille [optionnel] 375 mL

Avant de commencer

Décongeler la pâte à la température de la pièce pendant 2 heures, ou la laisser décongeler au réfrigérateur pendant toute la nuit. La pâte devrait être froide au toucher.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 205°C/400°F. Beurrer et tapisser de papier parchemin une grande plaque à biscuits (environ 30 x 38 cm).
  2. Mélanger la farine, la cassonade et la cardamome dans un grand bol. Peler et épépiner les pommes et les couper en minces quartiers d'environ 5 mm d'épaisseur. Peler et épépiner les poires et les couper en quartiers un peu plus épais (7 mm). Déposer aussitôt les morceaux de pomme et de poire dans le mélange de farine pour éviter qu'ils noircissent. Y ajouter les canneberges et remuer le tout délicatement pour bien enrober les fruits.
  3. Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte froide en un carré d'environ 33 cm, à l'aide d'un rouleau à pâte. Déposer l'abaisse sur la plaque à biscuits. Placer les fruits au centre en laissant une bordure d'environ 5 cm. Replier l'abaisse vers le centre en couvrant les fruits partiellement. Couper le beurre en morceaux et ajouter ceux-ci sur les fruits.
  4. Cuire au centre du four pendant 15 min. Baisser ensuite la température du four à 190°C/375°F. Continuer à cuire 30-35 min, jusqu'à ce que les fruits soient tendres et que la pâte soit croustillante et dorée.
  5. Laisser tiédir une quinzaine de minutes avant de servir la tarte tiède, accompagnée de crème glacée à la vanille, si désiré.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (200 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

340

Lipides

15 g

23 %

Saturé 3.1 g
+ Trans 0.1 g

16 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

90 mg

4 %

Glucides

50 g

17 %

Fibres

5 g

22 %

Sucres

23 g

Glucides nets

45 g

Protéines

4 g

Vitamine A

3 %

Vitamine C

9 %

Calcium

2 %

Fer

12 %

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents ½
Fruits 1
Matières grasses ½
Autres aliments ½

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Coût des ingrédients cette semaine chez vos marchands *

* Coûts estimés selon les spéciaux des circulaires et les prix réguliers moyens

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

11 Évaluations (4 sans texte) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Fruits | Desserts | Au four

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

J'ai fait la recette et le tout est des plus délicieux. Il s'agit d'une recette simple à préparer, requérant peu d'ingrédients et le résultat est quand même spectaculaire. La cardamone est l'épice clef ajoutant un parfum délicat rehaussant le goût des pommes et des poires. Je l'ai fait à plusieurs reprises lors du temps des fêtes; parfois agrémentée de crème anglaise, ou simplement de sucre en poudre au moment de servir ou encore de crème-glacée à la vanille nappée de sirop d'érable.

Utile 12
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Vraiment très bon et tellement simple à faire. Les enfants ont moins aimé à cause des canneberges mais je la referai quand même.

Utile 5
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Nous avons aimé cette recette. C'est une belle idée pour intégrer plus souvent à l'alimentation des canneberges. Nous avons aussi essayé la base de fruits pour faire une croustade (croustillant) au lieu de la tarte. Nous avons bien aimé et nous avons trouvé que c'était plus "santé" que l'utilisation de la pâte feuilletée.

Utile 4

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.