Questa ricetta senza glutine, nè uova, nè latte consente l’utilizzo di banane molto mature, messe da parte preventivamente nel congelatore direttamente con la loro buccia.
olio spray | |||
2 porzioni | Sostituto dell'uovo | ||
70 g | nocciole, sgusciate | 170 mL | |
440 mL | farina di riso integrale | 300 g | |
65 g | fecola di amaranto | 125 mL | |
5 g | bicarbonato | 2 cucchiaini | |
1/4 cucchiaino | sale | 1 g | |
2 g | cannella | 1/2 cucchiaino | |
4 cucchiai | olio di semi, o d'oliva | 60 mL | |
85 mL | sciroppo d'acero | ||
3 | banane | 460 g | |
1 cucchiaio | limone | 1/2 limone |
Se non trovate la fecola di amaranta (arrow-root), rimpiazzatela con 45 g di amido di mais (maizena).
per 1 porzione (60 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 170 |
Grassi 6 g 9 % |
Saturi
0.5 g
3 % |
Colesterolo 0 mg |
Sodio 110 mg 5 % |
Carboidrati 28 g 9 % |
Fibre 2 g 8 % |
Zuccheri 7 g |
Carboidrati netti 26 g |
Proteine 2 g |
Vitamina A 0 % |
Vitamina C 4 % |
Calcio 2 % |
Ferro 5 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | 1 |
Frutta | ½ |
Grassi | 1 |
Altri alimenti | ½ |