Una ricetta della tradizione nordica che accompagna bene carne e pollame arrosto.
650 g | cavolo rosso | 2 L | |
1 | cipolle | 200 g | |
1 cucchiaio | olio di semi | 15 mL | |
85 mL | sciroppo d'acero | ||
85 mL | aceto | ||
125 mL | vino rosso | ||
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] |
Per affettare il cavolo si consiglia l'utilizzo di una mandolina o un robot da cucina.
per 1 porzione (130 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 90 |
Grassi 1 g 2 % |
Saturi
0.1 g
1 % |
Colesterolo 0 mg |
Sodio 20 mg 1 % |
Carboidrati 17 g 6 % |
Fibre 2 g 7 % |
Zuccheri 12 g |
Carboidrati netti 15 g |
Proteine 1 g |
Vitamina A 9 % |
Vitamina C 63 % |
Calcio 5 % |
Ferro 6 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Le verdure | 1 |
Grassi | 0 |
Altri alimenti | ½ |