Costolette di maiale "teriyaki"

127 Recensioni
85% rifarebbero questa ricetta

Costolette marinate in un mix a base di salsa di soia.

Con "Teriyaki" si indica il metodo giapponese attraverso cui si marina la carne in un mix a base di salsa di soia, vino giapponese, zucchero e zenzero. Il "mirin", un vino dolce giapponese fatto a base di riso fermentato, rende il piatto leggermente fruttato. Si trova nei supermercati asiatici ma può anche essere rimpiazzato con del "saké", del sherry, o del vino bianco dolce.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Marinatura : 30 min Preparazione : 10 min Cottura : 10 min
240 calorie/porzione

Ingredienti

sacchetto di plastica per congelare
2 costolette di maiale con l'osso 360 g
1/2 spicchio aglio
14 g zenzero fresco 1 cucchiaio
12 g zucchero di canna integrale 1 cucchiaio
2 cucchiai aceto di mele 30 mL
4 cucchiai salsa di soia 60 mL
1 1/2 cucchiaio mirin (saké dolce) 23 mL
1 cucchiaio olio di semi, o d'oliva 15 mL

Prima di cominciare

Mettere i piatti di portata al forno e riscaldare a temperatura minima: al momento di servire devono essere caldi.

Metodo

  1. Mettere le costolette in un sacchetto di plastica richiudibile. Spezzettare finemente l'aglio, tritare lo zenzero, e metterli in una ciotola. Aggiungere lo zucchero di canna, l'aceto, la salsa di soia ed il "mirin" (o sostituto). Amalgamare bene il tutto per sciogliere lo zucchero.
  2. Versare questo composto nel sacchetto delle costolette. Chiudere il sacchetto, scuoterlo e girarlo qualche volta per coprire bene la carne con la marinata. Lasciare marinare per 30 minuti a temperatura ambiente oppure mettere in frigo da 3 ore a tutta la notte.
  3. Versare la marinata in un tegamino, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Mettere da parte.
  4. Nel frattempo, scaldare l'olio in una padella fino a quando sarà caldo ma non fumante. Aggiungere le costolette e rosolarle fino a completa cottura, circa 3-4 minuti per lato, a seconda dello spessore. Servire sui piatti caldi e coprire con la marinata calda.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (130 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

240

Grassi

12 g

18 %

Saturi 3 g
+ Trans 0.1 g

15 %

Colesterolo

70 mg

Sodio

420 mg

17 %

Carboidrati

5 g

2 %

Fibre

0 g

1 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

5 g

Proteine

27 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

2 %

Calcio

3 %

Ferro

8 %
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 0
Carne e alternative 3 ½
Grassi 1
Altri alimenti 0
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Il costo delle ricette spesso scende fino al 30%-50% a seconda dei Volantini settimanali. Immagina quanto potresti risparmiare su un carrello della spesa pieno!

Abbonati al nostro servizio PREMIUM e risparmia sulla tua spesa

Voglio massimizzare i miei risparmi * Basato su una famiglia di dimensioni medie di 2,5 persone

Costo degli ingredienti questa settimana presso i tuoi commercianti *

* Costi stimati da Flyer Specials e prezzi normali medi

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

127 Recensioni (127 soltanto con voto) 85% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Maiale | Pietanze | Marinate | Veloci in padella | Giapponesi

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.