Carne di bisonte cotta in salsa rosa e accompagnata da funghi.
La versione di un grande classico della cucina internazionale con carne di bisonte.
400 g | controfiletto di bisonte | ||
24 g | farina di grano tipo 0 | 3 cucchiai | |
2 cucchiai | olio di semi, o d'oliva | 30 mL | |
1 | cipolle | 200 g | |
28 g | burro | 2 cucchiai | |
250 mL | brodo di manzo | ||
16 | funghi champignon | 220 g | |
2 cucchiai | concentrato di pomodoro | 35 g | |
4 cucchiai | panna da montare | 60 mL | |
2 cucchiaini | salsa Worcestershire | 10 mL | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] |
Preriscaldare in forno a temperatura minima i piatti di servizio perché siano caldi al momento di servire.
per 1 porzione (240 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 310 |
Grassi 18 g 28 % |
Saturi
7.9 g
41 % |
Colesterolo 90 mg |
Sodio 250 mg 10 % |
Carboidrati 13 g 4 % |
Fibre 1 g 6 % |
Zuccheri 4 g |
Carboidrati netti 12 g |
Proteine 22 g |
Vitamina A 32 % |
Vitamina C 9 % |
Calcio 4 % |
Ferro 24 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | ½ |
Le verdure | 1 ½ |
Carne e alternative | 2 ½ |
Grassi | 3 |