Crema pasticcera senza latte

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Ricetta tratta dal libro Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique della dottoressa Jacqueline Lagacé, Éditions FIDES, 2011

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Ingredienti

500 mL latte di mandorla, senza zucchero, fortificato
5 tuorli
70 g sucanat (zucchero di canna integrale bio) 85 mL
50 g fecola di tapioca 90 mL
1 cucchiaino estratto liquido di vaniglia 5 mL

Metodo

  1. Mescolare tutti gli ingredienti in una pentola per bagnomaria o in un tegame antiaderente.
  2. Cuocere a fuoco moderato mescolando con un cucchiaio di legno fino all'addensamento.
  3. Coprire con una pellicola di plastica. Lasciare raffreddare e mettere in frigo per 2 ore prima di utilizzarla per la preparazione di dolci.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (60 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

70

Grassi

3 g

4 %

Saturi 0.8 g
+ Trans 0 g

4 %

Colesterolo

90 mg

Sodio

20 mg

1 %

Carboidrati

10 g

3 %

Fibre

0 g

1 %

Zuccheri

6 g

Carboidrati netti

10 g

Proteine

1 g

Vitamina A

4 %

Vitamina C

0 %

Calcio

6 %

Ferro

4 %
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 0
Carne e alternative 0
Altri alimenti ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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Salse e dip | Ricche di vitamina D

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