Macedonia di arance alla menta

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Si tratta di una preparazione tipica dell'Africa del nord.

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Preparazione : 10 min Cottura : 2 min Attesa : 1 h
160 calorie/porzione

Ingredienti

24 foglie menta 1 g
30 g uvetta 3 cucchiai
6 arance 1.1 kg
30 g mandorle 4 cucchiai
3 g cannella 1 cucchiaino

Metodo

  1. Tritare finemente le foglie di menta.
  2. Prendere un terzo della quantità complessiva di arance, spremere e versare il succo in un tegamino. Riscaldare per 2-3 minuti a fiamma moderata. Togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 10 minuti le foglie di menta tritate, dunque, filtrare il succo.
  3. Sbucciare il resto delle arance con un coltello ben affilato. Togliere la parte bianca e tagliare a fette di circa 7-8 mm. Adagiare le rondelle in un piatto di portata. Versare il succo d'arancia alla menta sulle rondelle e cospargere di mandorle e cannella. Mettere in frigo per almeno 1 ora.
  4. Al momento di servire, decorare con foglie di menta.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (210 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

160

Grassi

4 g

7 %

Saturi 0.3 g
+ Trans 0 g

2 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

0 mg

0 %

Carboidrati

31 g

10 %

Fibre

5 g

20 %

Zuccheri

23 g

Carboidrati netti

26 g

Proteine

4 g

Vitamina A

6 %

Vitamina C

171 %

Calcio

10 %

Ferro

7 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Folati, Vitamina C
Buona fonte di  :
Fibra, Magnesio, Manganese, Potassio, Vitamina E
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Fosforo, Niacina, Rame, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Sodio, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 1 ½
Grassi 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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