Quiche con crosta di riso

4 Recensioni
50% rifarebbero questa ricetta

Queste mini-quiche sono ideali per la prima colazione degli sportivi e di chi va di fretta!

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Ingredienti

olio spray
180 g riso integrale 250 mL
500 mL brodo di pollo -30% di sale
170 mL latte parzialmente scremato
80 g latte in polvere 190 mL
250 mL formaggio Asiago 70 g
6 uova
1 spicchio aglio
2 g erbe di Provenza 2 cucchiaini

Prima di cominciare

Questa ricetta calcola 2 mini-quiche a persona.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 175°C. Oleare leggermente con un vaporizzatore una teglia per muffin. Cuocere il riso nel brodo per circa 30 minuti.
  2. In una ciotola capiente sbattere il latte, il latte in polvere e le uova con una forchetta. Aggiungere il formaggio, l'aglio e le erbe di Provenza e mescolare bene.
  3. Distribuire il riso cotto nella teglia per muffin (utilizzare 6 stampi per 3 porzioni e 12 stampi per 6 porzioni) e pressare leggermente affinché il riso formi una crosticina nella parte bassa di ciascuno stampo. Versare il composto a base di uova in quantità uguale in ciascuno stampo.
  4. Cuocere al centro del forno per circa 25-30 minuti. Verificare la cottura facendo la"prova dello stecchino". Tirare fuori dal forno e lasciare raffreddare su una griglia. Servire 2 mini-quiche a persona.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (400 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

600

Grassi

22 g

33 %

Saturi 9.4 g
+ Trans 0 g

47 %

Colesterolo

480 mg

Sodio

450 mg

19 %

Carboidrati

64 g

22 %

Fibre

4 g

16 %

Zuccheri

18 g

Carboidrati netti

60 g

Proteine

35 g

Vitamina A

48 %

Vitamina C

4 %

Calcio

60 %

Ferro

20 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Bone-sano
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamin B12, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina D, Zinco
Buona fonte di  :
Ferro
Fonte di  :
Fibra, Rame, Vitamina E, Vitamina K
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 3
Le verdure 0
Latte e alternative 1 ½
Carne e alternative 2 ½
Grassi 1 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

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