Insalata di cuscus da asporto

2 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Quest'insalata si prepara immediatamente ed è perfetta per l'asporto.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 15 min Cottura : 15 min
600 calorie/porzione

Ingredienti

4 uova
160 g cuscus di grano integrale 250 mL
1 peperoni rossi o gialli 200 g
1 scalogni 40 g
1/2 mazzetto rucola 80 g
4 cucchiai olio extravergine di oliva 60 mL
4 cucchiai arancia 3/4 arancia
4 cucchiai limone 1 1/2 limone
4 cucchiaini senape di Digione 20 g
700 mL lenticchie in scatola
80 g feta light
18 g menta 90 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Metodo

  1. Cuocere le uova sode e raffreddare subito passandole sotto l'acqua fredda, dunque, tagliare a quarti. Mettere da parte. Cuocere il cuscus. Lasciare intiepidire per una decina di minuti.
  2. Preparare le verdure: togliere il cuore e i semini del peperone e tagliarlo a dadi; tritare finemente lo scalogno; tritare grossolanamente la rucola. Mettere il tutto in un'insalatiera. Aggiungere il cuscus.
  3. In una ciotolina sbattere l'olio di oliva, il succo di arancia, il succo di limone, la senape, sale e pepe con una forchetta fino a quando la vinaigrette sarà emulsionata. Versare sull'insalata. Aggiungere le lenticchie e mescolare delicatamente. Sbriciolare il formaggio feta e aggiungerlo all'insalata. Guarnire con l'uovo a quarti, salare e pepare. Cospargere di menta finemente tritata e servire.

Osservazioni

È possibile preparare l'insalata qualche giorno prima conservandola in frigo.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (460 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

600

Grassi

24 g

37 %

Saturi 5.5 g
+ Trans 0.1 g

28 %

Colesterolo

230 mg

Sodio

530 mg

22 %

Carboidrati

67 g

22 %

Fibre

10 g

42 %

Zuccheri

7 g

Carboidrati netti

57 g

Proteine

30 g

Vitamina A

34 %

Vitamina C

162 %

Calcio

15 %

Ferro

47 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamin B12, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E, Zinco
Buona fonte di  :
Calcio, Rame
Fonte di  :
Vitamina D

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 3 ½
Frutta 0
Le verdure ½
Carne e alternative 3
Grassi 3 ½

Il costo delle ricette spesso scende fino al 30%-50% a seconda dei Volantini settimanali. Immagina quanto potresti risparmiare su un carrello della spesa pieno!

Abbonati al nostro servizio PREMIUM e risparmia sulla tua spesa

Voglio massimizzare i miei risparmi * Basato su una famiglia di dimensioni medie di 2,5 persone

Costo degli ingredienti questa settimana presso i tuoi commercianti *

* Costi stimati da Flyer Specials e prezzi normali medi

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

2 Recensioni (2 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.