Salmone affumicato e patate all'aneto

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Preparazione : 5 min Cottura : 15 min
210 calorie/porzione

Ingredienti

2 patate novelle 300 g
85 mL yogurt bianco intero 90 g
1 1/2 cucchiaio salsa cren (rafano) 22 g
1 cucchiaio limone 1/2 limone
5 g aneto 2 1/2 cucchiai
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
8 fette salmone affumicato 110 g

Prima di cominciare

È meglio scegliere le patate nuove avendo una consistenza più croccante e la pelle sottile e delicata.

Metodo

  1. Bollire o cuocere al vapore le patate, intere e senza pelarle.
  2. Nel frattempo, preparare la salsa mescolando lo yogurt, la salsa cren e il succo di limone in una ciotolina. Tritare l'aneto e aggiungerlo al precedente composto. Salare e pepare. Amalgamare bene il tutto.
  3. Adagiare le fette di salmone affumicato sui piatti. Posizionare accanto al salmone le patate e coprire con la salsa. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (240 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

210

Grassi

3 g

5 %

Saturi 1 g
+ Trans 0 g

5 %

Colesterolo

20 mg

Sodio

510 mg

21 %

Carboidrati

30 g

10 %

Fibre

2 g

9 %

Zuccheri

5 g

Carboidrati netti

28 g

Proteine

15 g

Vitamina A

3 %

Vitamina C

39 %

Calcio

9 %

Ferro

7 %
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1 ½
Frutta 0
Latte e alternative ½
Carne e alternative 1 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Pesce | Antipasti | Pietanze | Ricche di vitamina D

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