I pesci grassi come lo sgombro, ricchi di sapore, sono molto comuni in Giappone. Il metodo di cottura utilizzato è spesso a vapore in padella.
4 cucchiai | salsa di soia | 60 mL | |
4 cucchiai | acqua | 60 mL | |
3 cucchiai | mirin (saké dolce) | 45 mL | |
2 g | zucchero | 1/2 cucchiaino | |
1 cucchiaio | aceto di riso | 15 mL | |
2 spicchi | aglio | ||
4 g | zenzero fresco | 1 cucchiaino | |
2 | filetti di sgombro | 200 g |
Preriscaldare in forno a temperatura minima i piatti di servizio perché siano caldi al momento di servire.
Per grandi quantità occorrono più padelle.
per 1 porzione (110 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 230 |
Grassi 14 g 21 % |
Saturi
3.2 g
16 % |
Colesterolo 60 mg |
Sodio 440 mg 18 % |
Carboidrati 6 g 2 % |
Fibre 0 g 1 % |
Zuccheri 3 g |
Carboidrati netti 6 g |
Proteine 19 g |
Vitamina A 4 % |
Vitamina C 2 % |
Calcio 2 % |
Ferro 11 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Le verdure | 0 |
Carne e alternative | 2 ½ |
Grassi | 3 |
Altri alimenti | 0 |