Grazie alla cottura lenta a bassa temperatura, viene fuori tutto il sapore dell'agnello.
900 g | cosciotto d'agnello | ||
2 spicchi | aglio | ||
1 cucchiaio | olio d'oliva | 15 mL | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] | ||
1 | cipolle | 200 g | |
2 rametti | rosmarino | 10 g | |
125 mL | vino rosso |
Occorre prevedere circa 3 ore e 30 minuti di cottura per ciascun chilo di carne. Inoltre, bisogna disporre di una cocotte o pirofila piuttosto profonda con coperchio ermetico per preparare questa ricetta.
per 1 porzione (150 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 240 |
Grassi 10 g 16 % |
Saturi
3.2 g
16 % |
Colesterolo 90 mg |
Sodio 70 mg 3 % |
Carboidrati 5 g 2 % |
Fibre 1 g 4 % |
Zuccheri 2 g |
Carboidrati netti 4 g |
Proteine 30 g |
Vitamina A 0 % |
Vitamina C 6 % |
Calcio 2 % |
Ferro 17 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Le verdure | 1 |
Carne e alternative | 3 ½ |
Grassi | ½ |