Cosciotto d'agnello al forno (cottura lenta)

35 Recensioni
88% rifarebbero questa ricetta

Grazie alla cottura lenta a bassa temperatura, viene fuori tutto il sapore dell'agnello.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 15 min Cottura : 3 h 10 min
240 calorie/porzione

Ingredienti

900 g cosciotto d'agnello
2 spicchi aglio
1 cucchiaio olio d'oliva 15 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
1 cipolle 200 g
2 rametti rosmarino 10 g
125 mL vino rosso

Prima di cominciare

Occorre prevedere circa 3 ore e 30 minuti di cottura per ciascun chilo di carne. Inoltre, bisogna disporre di una cocotte o pirofila piuttosto profonda con coperchio ermetico per preparare questa ricetta.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 140°C.
  2. Praticare delle incisioni sul cosciotto per inserire gli spicchi d'aglio (sbucciati e tagliati a metà).
  3. Scaldare a fiamma moderata l'olio in una cocotte. Far rosolare il cosciotto su tutti i lati per 7-8 minuti fino a completa doratura. Salare, pepare, togliere dalla cocotte e mettere da parte.
  4. Tritare grossolanamente la cipolla e far rosolare nella stessa cocotte per 4-5 minuti fino a quando diventerà trasparente e si sarà intenerita. Rimettere il cosciotto nella cocotte, aggiungere il rosmarino e il vino. Coprire e cuocere al centro del forno calcolando 3 ore e 30 minuti di cottura per ciascun chilo di carne, ovvero, fino a quando l'agnello si disferà con una forchetta.
  5. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (150 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

240

Grassi

10 g

16 %

Saturi 3.2 g
+ Trans 0 g

16 %

Colesterolo

90 mg

Sodio

70 mg

3 %

Carboidrati

5 g

2 %

Fibre

1 g

4 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

4 g

Proteine

30 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

6 %

Calcio

2 %

Ferro

17 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Niacina, Selenio, Vitamin B12, Zinco
Buona fonte di  :
Ferro, Folati, Fosforo, Potassio, Vitamina B2
Fonte di  :
Acido pantotenico, Magnesio, Manganese, Rame, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1
Carne e alternative 3 ½
Grassi ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Il costo delle ricette spesso scende fino al 30%-50% a seconda dei Volantini settimanali. Immagina quanto potresti risparmiare su un carrello della spesa pieno!

Abbonati al nostro servizio PREMIUM e risparmia sulla tua spesa

Voglio massimizzare i miei risparmi * Basato su una famiglia di dimensioni medie di 2,5 persone

Costo degli ingredienti questa settimana presso i tuoi commercianti *

* Costi stimati da Flyer Specials e prezzi normali medi

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

35 Recensioni (35 soltanto con voto) 88% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.