Ingredienti freschi e colorati in una ricetta profumata agli agrumi.
4 cucchiai | arancia | 3/4 arancia | |
2 cucchiaini | aceto di riso | 10 mL | |
8 g | amido di mais (maizena) | 1 cucchiaio | |
4 cucchiai | olio di semi | 60 mL | |
1 | peperoncino | 0.4 g | |
14 g | zenzero fresco | 1 cucchiaio | |
1 | cipolle | 200 g | |
2 | peperoni rossi o gialli | 400 g | |
100 g | fagiolini | 250 mL | |
2 spicchi | aglio | ||
400 g | tofu | 1 pizzico | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] | ||
170 mL | brodo vegetale | ||
2 | cipollotti |
È richiesto l'uso di un wok o di una padella capiente per prepare questa ricetta. Preriscaldare in forno a temperatura minima il piatto di servizio in cui adagiare le verdure e tenerle al caldo durante la cottura del tofu.
per 1 porzione (290 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 280 |
Grassi 17 g 26 % |
Saturi
1.6 g
9 % |
Colesterolo 0 mg |
Sodio 20 mg 1 % |
Carboidrati 19 g 6 % |
Fibre 3 g 12 % |
Zuccheri 8 g |
Carboidrati netti 16 g |
Proteine 16 g |
Vitamina A 50 % |
Vitamina C 252 % |
Calcio 18 % |
Ferro 18 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
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Amidi | ½ |
Frutta | 0 |
Le verdure | 2 |
Carne e alternative | 2 |
Grassi | 3 ½ |