Torta al cioccolato senza farina

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Ecco una deliziosa torta al cioccolato, senza glutine, a basso tenore di FODMAP e chetogenica (una fetta contiene meno di 3 g di glucidi netti)

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Ingredienti

150 g burro 170 mL
280 g cioccolato extra fondente (90% cacao)
10 g caffè istantaneo 4 cucchiai
190 mL dolcificante monkfruit, in polvere 150 g
6 uova
22 g cacao in polvere 4 cucchiai
2 cucchiaini estratto liquido di vaniglia 10 mL

Prima di cominciare

Uno sbattitore o un'impastatrice vi tornerà utile per la preparazione per questa ricetta. Se il vostro dolcificante non è in polvere, lo potete macinare in un macinino da caffè, per renderlo più fine.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 175°C. Imburrare e foderare con carta da forno l'interno di uno stampo con cerniera di diametro 20 cm.
  2. Sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria. Una volta sciolti, aggiungere il caffè e il dolcificante. Mescolare bene il tutto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto.
  3. Aggiungere le uova, il cacao e la vaniglia. Sbattere con uno sbattitore a velocità media per circa 3 minuti o fino a quando ben omogeneo.
  4. Versare il tutto nello stampo e mettere quest'ultimo al centro del forno. Cuocere fino a cottura completa, ma con un centro leggermente fondente, 45 minuti circa.
  5. Tirare fuori dal forno e lasciare intiepidire su una griglia almeno 1 ora prima di servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (60 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

210

Grassi

19 g

29 %

Saturi 11.3 g
+ Trans 0.4 g

59 %

Colesterolo

90 mg

Sodio

30 mg

1 %

Carboidrati

6 g

2 %

Fibre

3 g

11 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

3 g

Proteine

5 g

Vitamina A

10 %

Vitamina C

0 %

Calcio

2 %

Ferro

12 %
Più info

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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