Dolce con ciliegie e riso

2 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Un dessert tipicamente primaverile che amo preparare anche in inverno, durante il periodo natalizio, utilizzando delle ciliegie importate per allietare alcuni amici celiaci.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 20 min Cottura : 35 min Attesa : 1 h Piatto di cottura : 24 cm di diametro
210 calorie/porzione

Ingredienti

700 g ciliegie 70
125 mL vino rosso
150 g zucchero 190 mL
1 L latte parzialmente scremato
300 g riso arborio 420 mL
1/8 cucchiaino sale 0.4 g
3 cucchiai Cognac 45 mL
2 uova
burro
5 g zucchero a velo 2 cucchiaini

Prima di cominciare

È possibile snocciolare le ciliegie prima o dopo la cottura.

Metodo

  1. Lavare le ciliegie rapidamente senza ammollo. Metterle in un tegame con 100 g. di zucchero e il vino. Scaldare fino a ebollizione, abbassare, poi, la fiamma (fuoco medio-dolce) e sobbollire rimescolando di tanto in tanto per circa 15 minuti o fino a quando il liquido si ispessisce e le ciliegie saranno cotte ma non disfatte. Lasciare intiepidire le ciliegie e snocciolarle.
  2. Nel frattempo, versare il latte in un secondo tegame. Portare a ebollizione e aggiungere il riso e il sale. Lasciare sobbollire fino alla cottura del riso, ovvero, per circa 18-20 minuti rimescolando di tanto in tanto perché i chicchi non si incollino tra loro. Una volta cotto il riso, tutto il latte dovrebbe essere assorbito. Se non lo è, eliminare l'eccesso di latte. Aggiungere il resto dello zucchero e il Cognac e incorporare bene il tutto.
  3. Preriscaldare il forno a 175°C. Imburrare l'interno di una teglia con cerniera con diamentro di 24 cm.
  4. Lasciare intiepidire per qualche minuto il composto a base di riso e latte e incorporare le uova (altrimenti, si cuoceranno subito). Aggiungere le ciliegie con lo sciroppo. Mescolare bene e versare nello stampo.
  5. Cuocere al centro del forno per circa 30-35 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti. Tirar fuori dal forno e lasciare intiepidire.
  6. Quando il dolce si sarà ben raffreddato, trasferirlo su un piatto di servizio, cospargere di zucchero a velo e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (240 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

210

Grassi

3 g

4 %

Saturi 1.3 g
+ Trans 0.1 g

7 %

Colesterolo

40 mg

Sodio

60 mg

3 %

Carboidrati

42 g

14 %

Fibre

1 g

5 %

Zuccheri

24 g

Carboidrati netti

41 g

Proteine

6 g

Vitamina A

7 %

Vitamina C

6 %

Calcio

11 %

Ferro

4 %
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta ½
Latte e alternative ½
Carne e alternative 0
Grassi 0
Altri alimenti 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Il costo delle ricette spesso scende fino al 30%-50% a seconda dei Volantini settimanali. Immagina quanto potresti risparmiare su un carrello della spesa pieno!

Abbonati al nostro servizio PREMIUM e risparmia sulla tua spesa

Voglio massimizzare i miei risparmi * Basato su una famiglia di dimensioni medie di 2,5 persone

Costo degli ingredienti questa settimana presso i tuoi commercianti *

* Costi stimati da Flyer Specials e prezzi normali medi

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

2 Recensioni (2 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Frutta | Dessert | Ricche di vitamina D | Natale | Italiane

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.