Una ricetta tradizionale del Minnesota, stato del nord degli Stati Uniti dove si coltiva il riso selvatico.
2 cucchiai | olio di semi | 30 mL | |
4 spicchi | aglio, tritato finemente | ||
1 | cipolle, tritato finemente | 200 g | |
2 gambi | sedano, tagliato a pezzettini | 140 g | |
2 | carote, tagliata a pezzettini | 200 g | |
3 | patate dolci, pelate e tagliate a pezzetti | 550 g | |
16 | funghi champignon, affettati sottilmente | 220 g | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.1 g | |
170 g | riso selvatico | 250 mL | |
750 mL | brodo di pollo, caldo | ||
500 mL | acqua, calda | ||
1 g | santoreggia secca | 1 cucchiaino | |
2 | alloro | 0.4 g | |
40 g | burro | 3 cucchiai | |
35 g | farina di grano tipo 0 | 4 cucchiai | |
375 mL | latte parzialmente scremato | ||
0.1 g | pepe macinato [facoltativo] | ||
125 mL | mandorle a lamelle [facoltativo] | 35 g |
È possibile conservare questa zuppa per 4 giorni in frigo e fino a 4 mesi in freezer.
per 1 porzione (290 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 260 |
Grassi 9 g 14 % |
Saturi
3.5 g
19 % |
Colesterolo 10 mg |
Sodio 310 mg 13 % |
Carboidrati 38 g 13 % |
Fibre 4 g 17 % |
Zuccheri 9 g |
Carboidrati netti 34 g |
Proteine 7 g |
Vitamina A 127 % |
Vitamina C 19 % |
Calcio 10 % |
Ferro 10 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
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Amidi | 2 |
Le verdure | 1 |
Latte e alternative | 0 |
Grassi | 1 ½ |