Le moulin à légumes

Cinzia Cuneo 16 juillet, 2009

Bonjour,

J’aimerais savoir ce qu’est un moulin à légumes? Quelle en est son utilité? À quoi est-ce que ça ressemble?

Guylaine

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Bonjour Guylaine,

On utilise le moulin à légumes pour réduire en purée des fruits et des légumes.

Comme vous pouvez le voir, cet ustensile de cuisine est formé d’un récipient dont le fond est troué comme une passoire. En tournant la manivelle, une lame métallique écrase les ingrédients contre la partie perforée. Il en résulte donc de délicieuses purées!

En plus d’être simple à utiliser, le moulin à légumes nous fait gagner du temps. En effet, avec cet outil, la pénible étape de l’épluchage n’est même plus nécessaire! On met les fruits et/ou les légumes entiers précuits à l’intérieur et on broie. Les résidus, tels que la peau, resteront dans le récipient et ne se mélangeront pas à la purée.

Autres avantages supplémentaires? Il n’est pas dispendieux! On peut s’en procurer pour environ 30,00 $. En plus, il est écologique, car il ne nécessite aucune énergie… sauf la vôtre évidemment! Profitez-en donc pour conserver vos fruits et légumes locaux de saison sous forme de purées, compotes, soupes et potages.

Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

Un commentaire à “Le moulin à légumes”

19 mars, 2017 Manon Leguerrier dit:

Bonjour peut-t-on faire du ketchup, pour frite , comme du ketchup heinz?

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