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Étiquette : véganisme
Guide aux principaux types de tofu
Le tofu est un aliment très utilisé dans les cuisines asiatiques, végétariennes et végétaliennes. Offert en plusieurs variétés, le tofu est un excellent substitut à la consommation de viande, sain, économique et écologique, mais encore faut-il savoir le choisir, l’utiliser et le conserver.
Diètes émergentes en santé cardiovasculaire
Cet article présente un résumé des points-clés de la conférence « Diètes émergentes en santé cardiovasculaire: Comment s’y retrouver? » donnée le 3 juin 2021 dans le cadre du colloque « La cardiologie au quotidien » organisé par Médecins francophones du Canada en partenariat avec l’Institut de cardiologie de Montréal.
Le seitan, une alternative à la viande
Le seitan est un aliment végétal, fabriqué à base de protéine de blé (gluten), inventé, paraît-il, il y a environ mille ans par des moines bouddhistes, qui souhaitaient végétaliser leur alimentation, et qui l’auraient diffusé à travers l’Asie. Le terme « seitan » est beaucoup plus moderne, car il aurait été introduit par Georges Ohsawa […]
Malbouffe végane: Ne tombez pas dans le piège!
De plus en plus de personnes retirent de leur alimentation les produits de source animale (viande, poisson, oeufs, produits laitiers) pour se tourner vers un mode d’alimentation dit végétalien, plus respectueux de l’environnement, des animaux et qui serait meilleur pour la santé tout en étant moins coûteux. Cependant, attention de ne pas tomber dans le […]
Faible en FODMAP et végane, comment faire?
Bien qu’une alimentation végétalienne comporte de nombreux bénéfices, elle peut parfois favoriser des symptômes digestifs liés au syndrome de l’intestin irritable (SII). Cela est dû au fait que beaucoup d’aliments d’origine végétale sont élevés en FODMAP*. Suivre une alimentation faible en FODMAP lorsqu’on est végétalien peut sembler très décourageant, puisqu’on peut avoir l’impression de devoir […]
TOP 10: Nos meilleures recettes végétariennes
Les recettes végétariennes de SOSCuisine sont équilibrées, savoureuses et pleines de vitamines. Elles requièrent des ingrédients simples et elles sont faciles à faire. Je vous invite à découvrir nos menus complets et personnalisés végétariens, pesco-végétariens, semi-végétariens et végétaliens. J’ai sélectionné pour vous nos 10 meilleures recettes végétariennes.
Ces galettes végé qui imitent le goût de la viande
Les galettes de « fausse » viande commercialisées par Beyond Meat et Lightlife (Canada) font beaucoup jaser depuis leur apparition dans les supermarchés. Elles sont faites à base de plantes et elles imitent le goût de la viande. Mais sont-elles vraiment bonnes pour la santé?
Comment manger pour prévenir et traiter le diabète?
La prévalence mondiale du diabète est à la hausse, présentement estimée à plus de 422 millions de personnes. Depuis quelques années, la mode est aux régimes faibles en glucides tels que la diète cétogène et la diète Low Carb High Fat (LCHF) pour prévenir ou améliorer le contrôle du diabète. L’American Diabetes Association (ADA) vient […]
Expo Manger Santé et Vivre Vert 2019: À ne pas manquer
Il reste seulement quelques jours avant le coup d’envoi de l’Expo Manger Santé et Vivre Vert 2019 à Montréal (du 15 au 17 mars), à Québec (du 30 au 31 mars) et pour la première fois aussi à Sherbrooke (du 11 au 12 mai). Nous y serons encore une fois et nous vous invitons à […]
Quoi manger pour votre santé et celle de la planète?
Selon les experts, afin d’améliorer la santé de la population et de préserver la planète, il est nécessaire de réduire la consommation d’aliments de source animale et d’aliments ultra-transformés. Voici comment manger sainement pour améliorer votre santé et celle de la planète!
Levure alimentaire, une levure qui… ne lève pas
Suite à la demande d’un de nos membres qui nous questionne sur l’utilisation de ce produit dans nos recettes véganes, j’ai décidé de vous éclairer sur la « levure alimentaire », aussi connue sous le nom de « levure maltée » en Europe et « levure nutritionnelle » au Canada (traduction de l’anglais « nutritional […]
Comment véganiser vos recettes en 4 étapes faciles
Que vous soyez un adepte de la cuisine végétalienne ou vous vouliez simplement réduire votre consommation d’aliments d’origine animale, il peut être utile de connaître quelques astuces pour convertir vos recettes habituelles en recettes véganes. Voici donc nos 4 meilleurs trucs.
