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Catégorie : Santé et nutrition
Cuisine de chef sans ail ni oignon
En Italie, il est parmi les chefs les plus connus du grand public à cause de ses nombreuses apparitions à la télé, et à cause de son parcours des plus inusuels (il a appris à cuisinier en prison, où il est resté 8 mois par erreur), mais Filippo La Mantia est surtout un homme qui […]
Où se cache le gluten?
Le gluten est un terme générique utilisé pour désigner une fraction protéique présente dans plusieurs céréales. Les personnes qui présentent une intolérance au gluten (maladie coeliaque) doivent suivre un régime strictement sans gluten.
Gruau sans cuisson pour les gens pressés
Du gruau le matin, c’est un super bon déjeuner, car l’avoine contient des fibres qui peuvent faire durer la sensation de satiété plus longtemps, nous empêchant d’avoir faim trop vite. L’avoine contient également des vitamines B1, B2 et E, et peut même aider à baisser notre taux de «mauvais» cholestérol.
SII : Quels risques prendriez-vous pour un remède?
Le mois d’avril souligne un autre Mois de sensibilisation au syndrome de l’intestin irritable (SII) au Canada. Touchant de 13 à 20 % de la population, cette affection à diverses facettes peut avoir une incidence grave sur la vie des personnes qui en souffrent. Comment grave, vous vous demandez? Grave au point que de nombreux […]
Grand succès de la présentation « L’alimentation FODMAP pour l’intestin irritable »
Vous étiez nombreux à assister à ma conférence samedi dernier à Montréal, dans le cadre de l’Expo Manger Santé et Vivre Vert. Pas étonnant, du moment que 6 millions de personnes au Canada sont affectées par le syndrome de l’intestin irritable. La bonne nouvelle est que la diète faible en FODMAPs est efficace dans 75% […]
Le réveil en raison du RGO pathologique
Reproduit avec la permission de la Société canadienne de recherche intestinale. Ecrit par l’équipe de la Société canadienne de recherche intestinale. Publié originalement dans le Bulletin Du coeur au ventreMC numéro 181. Dans une petite étude publiée dans la revue Clinical Gastroenterology and Hepatology,1 des chercheurs en Arizona ont comparé les habitudes de sommeil et le niveau […]
Régime appauvri en FODMAP
Le syndrome de l’intestin irritable (SII) est l’affection gastro-intestinale la plus courante dans le monde entier, touchant environ 13 à 20 % des Canadiens. Les symptômes de ce trouble fonctionnel souvent débilitant comprennent la douleur abdominale, le ballonnement et la constipation ou la diarrhée.
5 habitudes à prendre pour bien manger à l’extérieur
Mars est le Mois de la Nutrition. Le thème de cette année étant “Préparez chez vous, emportez avec vous”, un aspect important d’une bonne nutrition est mis en évidence. En effet, bien manger à l’extérieur commence par la préparation et la planification. Pour manger sainement tout au long de la journée, voici 5 habitudes que […]
La satiété
Vous l’avez lu dans l’article La faim, il est important de manger lorsque vous avez faim, mais il est aussi important de réapprendre à arrêter de manger lorsque l’on n’a plus faim (que l’on a atteint la satiété). Pour beaucoup de gens, cela est très difficile et c’est ce qui, avec le temps, leur a […]
La faim
«Ahhh! J’ai ENCORE faim!» Cette phrase, je l’entends souvent. Souvent perçue comme notre ennemie, la faim se fait malmener. Beaucoup de gens croient à tort que s’ils mangent à leur faim, ils vont engraisser alors que c’est tout à fait le contraire! Pour ne pas accumuler de surpoids, il suffit de l’écouter! La faim est […]
Nos menus « Coeur en Santé » au Centre EPIC de l’Institut de Cardiologie de Montréal
Nous sommes très fiers d’annoncer un nouveau partenariat stratégique dans le secteur de la santé, cette fois avec le Centre de médecine préventive et d’activité physique de l’Institut de Cardiologie de Montréal (ÉPIC), par le biais de sa Fondation. Dans le cadre de cette initiative, les nutritionnistes du Centre EPIC prescriront nos menus ‘Coeur en […]
Surconsommation alarmante de boissons sucrées: Informez-vous !
Avez-vous déjà entendu parler de la campagne de sensibilisation « Sucre liquide: pas tous les jours! » ? C’est la dernière initiative lancée par la Coalition québécoise sur la problématique du poids (Coalition Poids) devant l’ampleur des problèmes associés à la surconsommation de boissons sucrées et à l’absence d’interventions gouvernementales pour y remédier. Ce sujet […]
