Biscuits végans aux dattes

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Ingrédients

45 dattes dénoyautées 2 tasses
1/4 tasse huile de canola 65 mL
2 c.à soupe sirop d'érable 30 mL
1 1/2 tasse farine blanche (tout usage) 190 g
1 tasse flocons d'avoine 100 g
1 pincée sel [optionnel] 0.1 g
1/2 c.à thé gingembre frais, râpé 2 g
1/2 c.à thé cannelle en poudre 2 g

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190°C/375°F. Tapisser de papier parchemin une plaque à biscuits.
  2. Faire tremper les dattes dans l'eau bouillante 5 min. Égoutter et transférer dans un robot culinaire. Ajouter le sirop d’érable et l'huile et bien mélanger.
  3. Ajouter les flocons d'avoine, la farine, le sel, le gingembre râpé et la cannelle et bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'une purée.
  4. À l'aide d'une cuillère à glace, former 12 boules et les déposer sur la plaque. Appuyer légèrement sur les boules pour les aplatir à l'aide d'une fourchette.
  5. Cuire au centre du four jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés, environ 12-15 min. Laisser refroidir 20 min sur la plaque et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (50 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

200

Lipides

6 g

9 %

Saturé 0.5 g
+ Trans 0.1 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

35 g

12 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

15 g

Glucides nets

32 g

Protéines

3 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

0 %

Calcium

2 %

Fer

10 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Bonne source de  :
Folacine
Source de  :
Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Oméga-3, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine E, Vitamine K
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Fruits 1
Légumes 0
Matières grasses 1
Autres aliments 0
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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cinzia
12 août, 2020 | Referait cette recette

@Josée B. : la prochaine fois vous pourriez laisser tremper les dattes plus longtemps pour qu'elles soient bien tendres avant de les passer au robot.

Utile 1
Josée B.
11 août, 2020

Les biscuits sont très secs. C'est la première fois que j'achète des dattes dénoyautées. Je les ai prises dans la section du vrac de mon épicerie. Peut-être n'était-ce pas la bonne sorte de date ? J'ai fais la recette telle que recommandé dans mon robot culinaire et en ayant pas beaucoup de liquide sauf l'huile de canola et un peu de sirop d'érable, j'ai eu toute la misère du monde à mélanger la préparation.

Utile 1

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