La longue cuisson en mijoteuse assure une viande très tendre, qu'on peut effilocher à la fourchette. Vous pourrez ensuite la servir autant en sandwich, que sur une assiette avec un féculent et des légumes.
1/2 | oignons, haché finement | 100 g | |
2 gousses | ail | ||
2 c.à soupe | huile de canola | 30 mL | |
3/4 tasse | ketchup | 190 g | |
1/3 tasse | vinaigre de cidre (de pomme) | 85 mL | |
1/3 tasse | gelée de pomme | 110 g | |
1 c.à soupe | cassonade | 12 g | |
1 c.à soupe | sauce Worcestershire | 15 mL | |
1/2 c.à.thé | sauce Tabasco | 1.25 mL | |
1 c.à soupe | moutarde de Dijon | 16 g | |
1 c.à thé | origan séché | 1 g | |
1/8 c.à thé | piment de Cayenne | 0.4 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
1 kg | épaule de porc, sans couenne, gras enlevé |
Pour faire cette recette, il faut utiliser une mijoteuse.
per 1 portion (180 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 310 |
Lipides 13 g 19 % |
Saturé
3.2 g
16 % |
Cholestérol 80 mg |
Sodium 160 mg 7 % |
Glucides 27 g 9 % |
Fibres 1 g 5 % |
Sucres 22 g |
Glucides nets 26 g |
Protéines 23 g |
Vitamine A 66 % |
Vitamine C 14 % |
Calcium 3 % |
Fer 15 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | 2 ½ |
Matières grasses | 2 ½ |
Autres aliments | 1 |
Délicieux et facile à faire avec des ingrédients toujours à portée de la main. Tous les convives apprécient et en redemandent. On veut avoir la recette. C'est un plat qu'on peut être fier de servir et très économique quand on reçoit un groupe. Jeannine
Avec de l'épaule d'agneau.
délicieux j ai ajouté plus de sauce adobo ce qui l’a rendu un peu plus piquant et mes invités ont très aimés, servis avec les carottes au beurre