Porc effiloché à la mijoteuse

15 Évaluations
73% referaient cette recette

La longue cuisson en mijoteuse assure une viande très tendre, qu'on peut effilocher à la fourchette. Vous pourrez ensuite la servir autant en sandwich, que sur une assiette avec un féculent et des légumes.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 5 min Cuisson : 8 h
310 calories/portion

Ingrédients

1/2 oignons, haché finement 100 g
2 gousses ail
2 c.à soupe huile de canola 30 mL
3/4 tasse ketchup 190 g
1/3 tasse vinaigre de cidre (de pomme) 85 mL
1/3 tasse gelée de pomme 110 g
1 c.à soupe cassonade 12 g
1 c.à soupe sauce Worcestershire 15 mL
1/2 c.à.thé sauce Tabasco 1.25 mL
1 c.à soupe moutarde de Dijon 16 g
1 c.à thé origan séché 1 g
1/8 c.à thé piment de Cayenne 0.4 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
1 kg épaule de porc, sans couenne, gras enlevé

Avant de commencer

Pour faire cette recette, il faut utiliser une mijoteuse.

Méthode

  1. Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon et émincer l'ail.
  2. Chauffer l'huile à feu moyen dans un poêlon. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que ils deviennent translucides, environ 3 min. Transférer dans la cocotte en céramique. Ajouter le ketchup, le vinaigre, la gelée, la cassonade, la sauce Worcestershire, la sauce Tabasco, la moutarde, l'origan et le piment de Cayenne. Bien mélanger le tout. Saler légèrement.
  3. Y ajouter la viande et bien l'enrober de la sauce. Couvrir la mijoteuse avec le couvercle et cuire à faible intensité 8 h.
  4. Retirer la viande de la mijoteuse, l'effilocher à l'aide d'une fourchette et réserver. Si nécessaire, réduire la sauce dans une petite casserole. L'ajouter à la viande, vérifier l'assaisonnement et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (180 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

310

Lipides

13 g

19 %

Saturé 3.2 g
+ Trans 0.1 g

16 %

Cholestérol

80 mg

Sodium

160 mg

7 %

Glucides

27 g

9 %

Fibres

1 g

5 %

Sucres

22 g

Glucides nets

26 g

Protéines

23 g

Vitamine A

66 %

Vitamine C

14 %

Calcium

3 %

Fer

15 %

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½
Viandes et substituts 2 ½
Matières grasses 2 ½
Autres aliments 1

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Coût des ingrédients cette semaine chez vos marchands *

* Coûts estimés selon les spéciaux des circulaires et les prix réguliers moyens

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

15 Évaluations (6 sans texte) 73% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Porc | Plats principaux | Élevée en fer | Mijoteuse | Américaine

Évaluations

Voir toutes les évaluations
23 septembre, 2013 | Referait cette recette

Délicieux et facile à faire avec des ingrédients toujours à portée de la main. Tous les convives apprécient et en redemandent. On veut avoir la recette. C'est un plat qu'on peut être fier de servir et très économique quand on reçoit un groupe. Jeannine

Utile 2
05 septembre, 2013

Avec de l'épaule d'agneau.

Utile 2
seguinceline
28 novembre, 2022 | Referait cette recette

délicieux j ai ajouté plus de sauce adobo ce qui l’a rendu un peu plus piquant et mes invités ont très aimés, servis avec les carottes au beurre

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.