Riz frit à la dinde

5 Évaluations
80% referaient cette recette

Cette recette super-facile est idéale pour utiliser les restants de riz cuit.

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Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
410 calories/portion

Ingrédients

2/3 tasse riz à grain long 120 g
1/2 tasse pois surgelés 60 g
1 oeufs calibre gros, battu
1 1/2 c.à soupe huile de canola 23 mL
1/2 oignons, hachés finement 100 g
100 g rôti de poitrine de dinde (cuit), ou poulet, en dés
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

  1. Cuire le riz. Cuire les petits pois surgelés en les plongeant 3-4 min dans une petite casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et réserver. Battre l'oeuf dans un petit bol.
  2. Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir 2-3 min jusqu'à ce que translucide. Ajouter le riz et faire sauter 2 min, en séparant les grains à l'aide d'une cuillère en bois.
  3. Faire un nid dans le riz en découvrant le fond de la poêle. Y verser l'huile restante et ajouter l'oeuf battu. Brasser tout de suite avec la cuillère pour incorporer l'oeuf au riz, jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit presque complètement, soit 1-2 min. Ajouter la dinde et les petits pois, saler et poivrer. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que chaud, 1-2 min.
  4. Servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (320 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

410

Lipides

13 g

19 %

Saturé 2.1 g
+ Trans 0.2 g

11 %

Cholestérol

130 mg

Sodium

550 mg

23 %

Glucides

56 g

19 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

5 g

Glucides nets

53 g

Protéines

18 g

Vitamine A

16 %

Vitamine C

23 %

Calcium

5 %

Fer

23 %
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 3
Légumes 1
Viandes et substituts 1 ½
Matières grasses 1 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Habana
27 août, 2018 | Referait cette recette

Excellent façon de passer des restant de dinde et de riz. Très bon et rapode. Je ne pense pas qu'il y a trop de riz. Les enfants ont adoré.

Utile 0
2014-2015
27 août, 2018

Trop de riz dans cette recette, avec les pois, ça fait beaucoup de féculents...

Utile 0

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