Si vous désirez donner une touche plus exotique à ce mets, employez du basilic thaï.
1 1/2 | poivrons jaunes ou rouges, coupés en lamelles de 1 cm de largeur | 300 g | |
1/2 | oignons, coupés en quartiers de 1 cm | 100 g | |
4 gousses | ail, émincé | ||
1 | poitrines de poulet, désossées, sans peau, coupées en morceaux de 1 x 5 cm | 300 g | |
papier absorbant | |||
3 c.à soupe | fécule de maïs | 24 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
2 c.à soupe | huile de canola | 30 mL | |
3 c.à soupe | eau | 45 mL | |
1 1/2 c.à soupe | sauce soya | 23 mL | |
1 1/2 c.à soupe | vinaigre de riz | 23 mL | |
45 feuilles | basilic frais | 22 g |
Placer l'assiette de service au four à la température minimum, pour y déposer plus tard le poulet et le garder au chaud pendant la cuisson des légumes.
per 1 portion (240 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 240 |
Lipides 8 g 13 % |
Saturé
0.9 g
5 % |
Cholestérol 60 mg |
Sodium 310 mg 13 % |
Glucides 18 g 6 % |
Fibres 2 g 8 % |
Sucres 5 g |
Glucides nets 16 g |
Protéines 24 g |
Vitamine A 34 % |
Vitamine C 266 % |
Calcium 4 % |
Fer 12 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | ½ |
Légumes | 1 ½ |
Viandes et substituts | 3 |
Matières grasses | 1 ½ |
J'ajouterais du gingembre, des arachides, des ananas et de la lime afin de donner une touche asiatique à cette base.
Excellente recette! Je l'ai accompagnée de nouilles au riz. J'ai fait quelques changement: -J'ai mis du gingembre râpés sèché avec la fécule, le sel et le poivre dans un sac ziploc puis mis mes morceaux de poulet pour qu'ils soient bien enrobés -J'ai pris les légumes qui étaient indiqué mais avec des courgettes, des champignons, des pois manges-tout en plus ce serait très bon. Même des légumes congelés. Petit truc pour que les légumes congelés restent ferme et non mollesque: Les rincer à l'eau fraîche pour enlever le givre et vos légumes seront croustillants. Moi je les mets dans une passoire pour les rincer, facile et un goût nettement meilleur -J'ai ajouter un peu de jus de lime dans mon assiette Asseyer cette recette vous aimez j'en suis certaine!!
Certains voudront ajuster l'assaisonnement, mais le mariage entre la sauce soya, le vinaigre de riz et de basilic sera suffisamment extraordinaire pour la majorité. Suggestion: ajouter les feuilles de basilic dans l'assiette, au moment de servir; elle ne souffriront pas ainsi des affres de la chaleur, qui autrement les feraient flétrir.